Piekarnia
Ciasta
Produkcja ciast o doskonałym smaku, lekkości i konsystencji to nadrzędny cel każdego piekarza. Niezależnie od tego, czy Twoimi arcydziełami są babeczki i muffinki, czy też torty marmurkowe, z nadzieniem, formowane lub zdobione, firma GEA oferuje wiodący w branży sprzęt, linie produkcyjne oraz kompletne zakłady „pod klucz”, zaprojektowane tak, aby każdy produkt końcowy miał konsystencję, smak i wygląd, jakich oczekują zarówno Ty, jak i Twoi klienci.
GEA od dekad współpracuje z klientami średniej wielkości oraz wielkimi producentami, opracowując technologie typu koniec-koniec, które można dostosować do wszystkich wymogów procesowych, bez względu na rozmiar, kształt i rodzaj ciasta.
Babeczki i muffinki
Szybkie przygotowanie papierowej foremki, precyzyjne dozowanie masy, łagodne wypiekanie i kunsztowna dekoracja to kluczowe elementy pozwalające osiągnąć najwyższą wydajność produkcyjną zwykłych babeczek i muffinów w kształcie grzybka, które zwierają składniki najwyższej jakości.
Babeczka
Babeczka tulipanowa z czekoladą
Babeczka waniliowa
Czekoladowe babeczki
Kwadratowa babeczka
Babeczka z rodzynkami
Babeczka czekoladowa
Różnorodne babeczki
Babeczka z dekoracją
Czekoladowe babeczki z polewą
Płaski babeczka
Ciasto z orzechami
Ciasto biszkoptowe
Rodzinne babeczki
Angielska bułeczka z jagodami
Angielska bułeczka
Precyzja i wydajność w obsłudze babeczek
Maszyny do rozkładania foremek GEA Cup są wyposażone w opatentowany system, który pozwala bezbłędnie podnosić i umieszczać nawet najmniejsze foremki do babeczek w tackach z wgłębieniami. Technologia ta nie tylko ogranicza nakład pracy ręcznej, ale także zwiększa wydajność i stopień automatyzacji, zapewniając sprawne i precyzyjne zarządzanie procesem produkcji babeczek
Ciasta marmurkowe i dwukolorowe
Dwukolorowe ciasta mocno przyciągają wzrok i oferują niemal nieograniczone możliwości kreacji. Wypiekanie ciast marmurkowych przebiega w oparciu o technologie, które pozwalają aplikować precyzyjne ilości różnych mas sekwencyjnie lub symultanicznie, bez uszczerbku dla konsystencji i smaku.
Włoskie ciasto jogurtowe Ciambella
Ciasto Ciambella
Ciastka Ciambella
Ciasto czekoladowe
Różne ciasta
Ciasto śliwkowe z nadzieniem
Ciastka śliwkowe
Długie ciasto rodzinne
Ciasto prostokątne
Ciasto marmurkowe
Precyzyjne rozwiązania w zakresie dozowania różnorodnych mieszanek
Nasze cylindryczne dozowniki objętościowe słyną z precyzji i dokładności. Dzięki delikatnemu przenoszeniu ciasta od zbiornika do głowicy oraz specjalnie zaprojektowanym komorom napełniającym nasze maszyny do napełniania ciasta gwarantują, że konsystencja nawet najbardziej delikatnych ciast pozostaje nienaruszona. Opcje silników serwo dodatkowo zwiększają precyzję i wydajność, spełniając wymagania nawet najbardziej wymagających linii produkcyjnych.
Ciastka formowane (lub nasączone olejem)
W przypadku madeleine, twinkies, ciastek w kształcie zwierzątek i innych wypieków formowanych bezpośrednio w foremkach i wgłębieniach, wydajny rozpylacz oleju, który pokrywa każdy zakątek i krzywiznę, pomoże zapewnić, że każdy wyrób będzie się łatwo wyjmować, nawet z foremek o nieregularnych kształtach, i nie będzie miał posmaku oleju.
Magdalenka
Tort formowany
Długi tort w formie
Tort formowany
Ciastka formowane
Tort formowany z polewą czekoladową
Żel do formowania ciast
Ciastko formowane waniliowe
Ciastko pingwinek
Ciambella Czekoladowa
Brownie
Różnorodne ciastka formowane
Tort rodzinny
Formowane ciastka w kształcie zwierzątek
Tort formowany
Prostokątny Twinkie
Poprawa jakości produkcji ciast
GEA Bakery oferuje zaawansowane rozwiązania do produkcji ciast nasączanych olejem, w tym rozpylacz oleju z mobilnym systemem dozowania. Nasz system, docierający do każdego kącika i zakamarka formy, precyzyjnie dozuje potrzebną ilość oleju, aby nie psuł on smaku produktu. Rozpylacz oleju od GEA sprawia, że produkty są łatwo wyjmowane za pomocą jednego z naszych zautomatyzowanych systemów obracania oraz podnoszenie i odkładania. Maszyny do wyjmowania z foremek firmy GEA można skonfigurować tak, aby wykorzystywały igły, system próżniowy lub zaciski, a w razie potrzeby mogą one umieszczać wypieki bezpośrednio w opakowaniach typu blister lub pudełkach.
Ponadto nasze piece tunelowe są wyposażone w niezależną regulację temperatury w każdej strefie, co gwarantuje, że każdy wypieczony produkt ma jednolitą wysokość, barwę i wilgotność. Zaawansowane oprogramowanie oraz funkcje przechowywania receptur ułatwiają przełączanie się między produktami, a opcjonalne systemy odzyskiwania ciepła zwiększają wydajność.
Torty z dekoracjami
Technologie dekoracyjne pomagają idealnie wieńczyć ciasta na specjalne okazje. Popraw wygląd i smak swojego ciasta dzięki dobrej jakości czekoladzie lub bitej śmietanie oraz wspaniałej dekoracji, aby wyróżniało się spośród podobnych produktów.
Różnorodne ciasta z dekoracjami
Brownie z orzechami
Ciastko czekoladowe z polewą
Ciasto czekoladowe z polewą
Ciasto czekoladowe z nadzieniem
Tort z dekoracją
Torty z dekoracjami
Eklerka
Tort fantazyjny
Torty fantazyjne
Ciasto z nadzieniem
Tort w kształcie serca
Ciasto z dżemem w proszku
Ciasto cytrynowe
Mini babeczka
Nadzienie do ciasta Pingui
Ciastka Pingui
Biszkopt Savoiardi
Babeczka z wirkiem
Babeczka w wirówce – niebieska
Babeczka z wirkiem – żółta
Babeczka z syropem
Ciasteczko Twinkie
Indywidualna dekoracja
Aby nadać ostateczny szlif tortom o dowolnym rozmiarze i kształcie, systemy do dekoracji firmy GEA umożliwiają spersonalizowanie oraz zmianę wyglądu i wykończenia każdego produktu.
Ciastka z nadzieniem
Dokładne i precyzyjne technologie wstrzykiwania czekolady, kremu i innego rodzaju nadzienia pozwalają wypiekać pomysłowe babeczki, ciasteczka Twinkie i ciastka na specjalne okazje.
Ciasto z nadzieniem
Ciasto z nadzieniem czekoladowym
Ciasto w proszku z dodatkiem
Ciasto z nadzieniem czekoladowym
Ciasto z nadzieniem z dżemu
Mieszanka do ciast z dodatkiem
Babeczka z nadzieniem
Babeczka z nadzieniem
Ciasteczko Twinkie z nadzieniem
Babeczka lawowa
Ciastko księżycowe
Wykorzystaj w pełni potencjał swojej piekarni
Centrum Doświadczeń Piekarniczych GEA (BEC)
Pobierz broszurę GEA Cakes.
Wynieś produkcję ciast na wyższy poziom. W naszej broszurze znajdziesz szczegółowe informacje na temat technologii produkcji ciastek firmy GEA, w tym pełną specyfikację techniczną nowej maszyny GEA Bake Depositor MO.
Produkty i technologie
Wyświetlane elementy: 4 z 7
Piece tunelowe do pieczenia
Zwiększ wydajność swojej piekarni dzięki doświadczeniu firmy GEA Bakery w zakresie pieców tunelowych i pieców elektrycznych dostosowanych do potrzeb branży. Jako czołowi producenci oferujemy rozwiązania, które gwarantują wysoką jakość i niezawodność, spełniając różnorodne potrzeby branży piekarniczej na całym świecie.
Podajniki foremek
Podajniki foremek papierowych, z folii aluminiowej i opakowań z tworzyw sztucznych
Systemy do aplikacji
Po przejęciu spółek Comas i Imaforni GEA wyrasta na wiodącego specjalistę w produkcji i dostawie wysokiej jakości robionych na zamówienie systemów do aplikacji dla przemysłu piekarniczego.
Systemy zamrażania i chłodzenia
GEA przeprowadziła konsultacje z przedstawicielami branży piekarniczej na całym świecie, aby zaprojektować szereg systemów chłodzenia i zamrażania, które spełnią wszystkie wymogi produkcji ciasteczek, ciast, placków, pieczywa i wyrobów cukierniczych.
Downloads
Powiązane filmy wideo
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
GEA Insights
Jak SmartParc odmienia zasady produkcji żywności
Dzięki nowej strefie produkcyjnej SmartParc przedsiębiorstwa z sektora przetwórstwa żywności w Wielkiej Brytanii obniżają koszty operacyjne i emisje. Ten model produkcji, oparty na współpracy oraz technologii ogrzewania i chłodzenia GEA, to dowód na to, że innowacja potrafi przyspieszyć realizację ambicji dotyczących zerowych emisji w branży.
Plac zabaw dla technologów żywności
„Warzenie jajek jest jak warzenie piwa”. To rodzaj porównania, które w pierwszej chwili wywołuje uśmiech na twarzy — ale potem wszystko staje się jasne: złożona materia nagle staje się prosta. W tym osobistym filmie, którego akcja rozgrywa się w rolniczym sercu Stanów Zjednoczonych, przyjrzymy się precyzyjnej fermentacji i prawdziwej pracy potrzebnej do przekształcenia pomysłu w żywność.
