De machine ontvangt het deegvel van de voorgaande machine en reduceert de dikte tot de gewenste maat. De mal snijdt het vel in de gekozen vorm, de vulling wordt gedoseerd voor elke snede. Een systeem van gekartelde walsen en vorken sluit het product in de gewenste vorm.
Een snijsysteem snijdt het afvaldeeg van de vormfase in kleine stukjes en voert deze naar weg.
De GEA FreshPasta Former 1 C540B bestaat uit een dubbele kalibreergroep waarvan de tweede is uitgerust met centrale dikteregeling.
Voor een beter management van de machine is er een toevoerband aanwezig tussen de kalibreergroep en de mal. De HMI-interface en het schakelpaneel zitten in de buurt van de machine.
Het vulproces vindt plaats met een afwisselende schroefpomp, zodat de vulling in het product synchroon loopt zonder dat de kwaliteit wordt aangetast.
Door de mal met desmodromische nokkenassen kan de machine efficiënter presteren met een hogere snelheid en nauwkeurigheid bij het vormen. Dankzij vorken met een zelfstandig rack ontstaat er minder deegafval.
Machineprestaties:
- Volle snelheid: 180 slagen/min (ravioli)
- Velbreedte: 540 mm
- Einddikte: 0,5-1,5 mm;
Downloads
GEA-inzichten
De waterbalans
In heel Europa is droogte een terugkerend verschijnsel – en dat blijft niet langer beperkt tot het zuiden. Hoewel bedrijven hun vestigingsplaats steeds vaker kiezen op basis van de beschikbaarheid van water, wordt de waarde ervan bepaald door de lokale context. Er zijn tal van technologische manieren om het waterverbruik in industriële processen te optimaliseren, maar ook de locatie, de energiebehoefte en andere factoren spelen een cruciale rol.
