GEA FreshPasta Former 1 C540B
Machine voor het vormen van enkelvoudige deegvellen, voor producten als cappelletti en ravioli.
De machine ontvangt het deegvel van de voorgaande machine en reduceert de dikte tot de gewenste maat. De mal snijdt het vel in de gekozen vorm, de vulling wordt gedoseerd voor elke snede. Een systeem van gekartelde walsen en vorken sluit het product in de gewenste vorm.
Een snijsysteem snijdt het afvaldeeg van de vormfase in kleine stukjes en voert deze naar weg.
De GEA FreshPasta Former 1 C540B bestaat uit een dubbele kalibreergroep waarvan de tweede is uitgerust met centrale dikteregeling.
Voor een beter management van de machine is er een toevoerband aanwezig tussen de kalibreergroep en de mal. De HMI-interface en het schakelpaneel zitten in de buurt van de machine.
Het vulproces vindt plaats met een afwisselende schroefpomp, zodat de vulling in het product synchroon loopt zonder dat de kwaliteit wordt aangetast.
Door de mal met desmodromische nokkenassen kan de machine efficiënter presteren met een hogere snelheid en nauwkeurigheid bij het vormen. Dankzij vorken met een zelfstandig rack ontstaat er minder deegafval.
Machineprestaties:
- Volle snelheid: 180 slagen/min (ravioli)
- Velbreedte: 540 mm
- Einddikte: 0,5-1,5 mm;
