Standaardisatie-unit
Standaarisering is de gedeeltelijke afroming van rauwe melk, zodat het vetgehalte in de melk op het juiste vetgehalte komt. Over het algemeen is het vetgehalte in rauwe melk hoger dan het vetgehalte in verschillende zuivelproducten die geproduceerd worden. Het gestandaardiseerde vetgehalte van zuivelproducten ligt gewoonlijk tussen minimaal 0,5 en maximaal 3,5 procent.
