GEA heeft heel veel ervaring op het gebied van productsterilisatie door directe-stoominjectie.
Gedurende de directe hoge verhitting wordt stoom in het product geïnjecteerd door middel van een DSI-unit (DSI = direct steam injector, oftewel directe-stoominjecteur). Op deze manier wordt het product zeer snel verhit en geflashd bij lage druk na een zeer korte houdperiode en op deze manier wordt het net zo snel weer afgekoeld.
Dit sterilisatieproces biedt grote voordelen ten opzichte van een indirecte hoge verhitting door middel van warmtewisselaars. In het geval van indirecte hoge verhitting is de houdtijd bij hoge temperaturen veel langer. De korte vasthoudtijd en de mogelijkheid om sterk viskeuze producten te behandelen zijn de voornaamste voordelen van deze technologie.
Corporate persbericht
Proteïnen, koolhydraten, vetten, vitaminen en mineralen zijn allemaal essentiële onderdelen van een gezond dieet. Proteïnen leveren de aminozuurbouwstenen die nodig zijn voor de groei, het onderhoud en het herstel van al onze lichaamscellen en -weefsels.
