In de brouwindustrie gaat droog hoppen vaak gepaard met aanzienlijke bierverliezen en een lage efficiëntie bij de extractie van hoparoma’s in conische tanks (CCT’s). De GEA HOPSTAR® Dry introduceert de nieuwste generatie technologie voor droog hoppen die de kwaliteit en efficiëntie verbetert en tegelijkertijd productverlies vermindert.
Uit onderzoek in de brouwindustrie is gebleken dat de extractie-efficiëntie en de benodigde hoeveelheid grondstoffen met wel 30% zijn verbeterd in vergelijking met statische processen. Bovendien worden hopresten door sedimentatie in de unit vastgehouden, waardoor bierverliezen tot een minimum worden beperkt en downstream problemen worden voorkomen.
Skid voor droog hoppen geheel voorzien van leidingen en bedrading
Volautomatische plug-and-play-unit
De GEA HOPSTAR® Dry is een volledig geautomatiseerde, plug&play-unit die naadloos in bestaande brouwsystemen kan worden geïntegreerd en op meerdere CCT’s kan worden aangesloten. De door GEA ontwikkelde vloeistofstraalmenger zorgt voor een homogeen product in de aangesloten CCT’s. Het systeem beschikt over een onafhankelijk besturingssysteem en interfaces voor signaaluitwisseling met randapparatuur. Er is een reeks standaardmaten beschikbaar voor hophoeveelheden uiteenlopend van 80 kg tot 750 kg; grotere batchgroottes zijn op aanvraag leverbaar
Dynamische aroma-extractie en efficiënte scheiding van hopdeeltjes
Nadat de hop handmatig in de extractietank is gedaan, begint het volautomatische proces met een dynamische extractiefase, die wordt ondersteund door low-shear roerwerk. De geëxtraheerde aromastoffen worden naar de CCT overgebracht, terwijl de bezonken hopdeeltjes vrijwel volledig in de extractietank achterblijven. Deze extractie- en overdrachtcyclus wordt herhaald totdat de gewenste aromaopbrengst is bereikt.
Flexibel proces en de hoogste productkwaliteit
Met de GEA HOPSTAR® Dry kunnen de week-, oplos- en sedimentatietijden, evenals de parameters van de extractiecyclus, worden afgestemd op de eigenschappen van de hop, de variëteit of het gewenste aromaprofiel. Om tijdens het droog hoppen de hoogst mogelijke productkwaliteit te waarborgen, zorgt het systeem voor een CO2-atmosfeer om de zuurstofopname in het bier tot een minimum te beperken.
Voordelen in één oogopslag
-
Maximale hopsmaak: extractietank, afgestemd op een maximale hoeveelheid hop
-
Gemak van plug&play: wordt geleverd als een geteste unit geheel voorzien van leidingen en bedrading
-
Meer opbrengst, minder afval: efficiënte dynamische extractie vermindert de benodigde hoeveelheid grondstoffen
-
Helder bier, zonder concessies: dankzij het gepatenteerde sedimentatieproces blijven vaste stoffen in de extractietank achter, waardoor bierverliezen tot een minimum worden beperkt
-
Eén systeem, tal van mogelijkheden: één GEA HOPSTAR® Dry-systeem kan meerdere opslagtanks bedienen
-
Nauwkeurig brouwen: aanpasbare procesparameters (weken, suspensie van pellets, aantal extractiecycli) om deze af te stemmen op de kwaliteit van de pellets of de hopsoort
-
Consistentie op zijn best: een volledig geautomatiseerd proces garandeert een reproduceerbare productkwaliteit
-
Gegarandeerde versheid: door spoelen met CO2 wordt de zuurstofopname tot een minimum beperkt
-
Naadloze integratie: zelfstandige besturing of integratie in bestaande systemen
-
Gegarandeerde hygiëne: voldoet aan de hoogste kwaliteits- en hygiënenormen, met een volledig geautomatiseerd CIP-proces dat in bestaande CIP-cycli kan worden geïntegreerd
Downloads
GEA-inzichten
De doorbraak die het sproeidrogen veranderde
In 1976 gingen de ingenieurs van NIRO een concurrentie-uitdaging aan door de mogelijkheden van sproeidrogen opnieuw te bekijken. Hun idee leidde tot de meertraps droger MSD. Vijftig jaar later zorgt datzelfde basisprincipe ervoor dat vloeistoffen worden omgezet in poeders die wereldwijd worden gebruikt in essentiële voedingsproducten en belangrijke geneesmiddelen. MSD is het resultaat van tientallen jaren technische expertise, klantinzicht en voortdurende ontwikkeling, en is een verhaal van innovatie met blijvende impact.
Verder dan de machine: betere prestaties van de installatie ontsluiten
Een efficiënte machine betekent niet automatisch een efficiënte fabriek. Echte verbetering begint vaak met verder kijken dan de afzonderlijke apparatuur en met inzicht in hoe processen, energiesystemen en operationele beslissingen elkaar beïnvloeden. Het is een holistische benadering die bedoeld is om kansen te ontdekken die anders wellicht over het hoofd gezien zouden worden.
Hoe een klep de manier waarop eten en drinken worden gemaakt opnieuw vormgeeft
De kleppen in voedingsmiddelen- en drankinstallaties worden doorgaans met perslucht bediend. GEA Hydract® Actuation Technology stuurt kleppen daarentegen aan met water, in een gesloten, digitaal geregeld circuit. Het resultaat is een klep die precies op zijn plaats kan worden gehouden en in nauwkeurig afgestemde stappen kan worden aangestuurd. Dit leidt tot een lager energieverbruik en meer controle.
