Centrifuge Ontkieming voor melk en wei

Zuivelproducten kunnen ernstig besmet raken door bacteriën, somatische cellen en niet-melkbestanddelen. Dit maakt het nog belangrijker om bacteriën efficiënt te verwijderen uit rauwe en vatmelk en wei; een taak die betrouwbaar wordt uitgevoerd door de ontkiemingsseparatoren van GEA. Het toepassingsspectrum loopt van eenfasige en tweefasige en speciale bacteriële zuivering van drinkmelk tot variabele bacteriële zuivering van kaasmelk tot aan de behandeling van weiconcentraat.

De bacteriënverwijderende centrifuge scheidt met name sporenvorming zoals Bacillus cereus, warmtebestendig tot 128 °C en tegelijkertijd tolerant voor kou, dat een negatief effect heeft op de houdbaarheid van drinkmelk vanwege zoete coagulatie. Een groot aantal kaasdefecten kan dan ook effectief worden voorkomen door de toepassing van ontkiemingsseparatoren. Het gebruik van nitraat is tevens overbodig of kan volledig worden gedoseerd. Vanwege de hogere specifieke zwaartekracht van de sporen in vergelijking met de rauwe en magere melk, kan deze zeer efficiënt uit de melk worden verwijderd met behulp van ontkiemingscentrifuges. Het ontwerp van de centrifuge - met name de invoer, disk-stack en centripetal pomp - zijn optimaal geconfigureerd voor deze taak. Bovendien is elke bacteriënverwijderende centrifuge van GEA uitgerust met een zogenaamd hercirculatiesysteem. Tot 3% van het toevoervolume wordt afgetapt als draagvloeistof en terug gerecycled in de toevoer. Op deze manier kunnen sporen tot 99% worden verminderd.

Verhoogde eiwitopbrengst met GEA proplus

De ontkiemingsseparatoren kunnen optioneel worden uitgerust met het proplus-systeem. Met proplus kunnen de ejectie-intervallen tijdens de productie zesvoudig worden verlengd in vergelijking met conventionele ontkiemingsseparatoren. Het resultaat is een aanzienlijke boost in de eiwitopbrengst uit de gebruikte rauwe melk door een consistente verliesminimalisering tot 75 %. Bovendien is er sprake van een kostenverlaging voor afvalwater, onderhoud en slijtage.

Waarmee kunnen we u helpen?

Aanverwante producten

Aanverwante serviceproducten

Constante verbetering

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus biedt klanten service-opties die veel verder gaan dan routinematig preventief onderhoud en de strategische inspanningen van de klant volgens Industry 4.0 aanvullen.

Meer over GEA Service

Verse melk met een langere houdbaarheid dankzij GEA prolong

De dubbele ontkieming met twee ontkiemingsseparatoren verwijdert somatische cellen, bacteriën en sporen op een betrouwbare manier uit de melk. Het resultaat: de eerste verse melk die een natuurlijke smaak en volledig vitaminegehalte met een lange houdbaarheid combineert. Het GEA-prolongproces kan rendabel worden geïntegreerd in een breed spectrum zuivelconcepten vanwege de dubbele ontkieming die zonder problemen kan worden gebruikt in de productie van producten zoals kaas en melkpoeder.

Centrifuge-Clarifier-CSI-Melk-Wei-bovenaanzicht

Vanwege de genoemde ontwerpkenmerken is het mogelijk het door GEA ontwikkelde en reeds met succes in verschillende zuivelbedrijven in gebruik genomen prolongproces, toe te passen. Er is geen aanvullende warmtebehandeling naast de benodigde sterilisatie. Als melk door middel van temperatuur wordt behandeld om bacteriën en sporen te inactiveren, kunnen ongewenste bijwerkingen zoals smaakveranderingen optreden.

Waarmee kunnen we u helpen?

Aanverwante producten

Aanverwante serviceproducten

Constante verbetering

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus biedt klanten service-opties die veel verder gaan dan routinematig preventief onderhoud en de strategische inspanningen van de klant volgens Industry 4.0 aanvullen.

Meer over GEA Service

Ontkiemen van wei

Aangezien de wei wordt verwerkt bij temperaturen die geleidend zijn voor een optimale bacteriëngroei, wordt tevens ontkieming later in het kaasbereidingsproces aanbevolen.

Centrifuge - clarifier CSE voor melk of wei

Na ontkieming kan de druppelwei opnieuw worden gemengd met de overige wei in plaats van deze te gebruiken als diervoeder of volledig af te voeren zoals voorheen het geval was. Vanwege de lange retentietijden en optimale groeitemperaturen kan intense bacteriële groei tevens plaatsvinden in de filtratie-apparatuur voor het concentreren van wei. Wanneer bijvoorbeeld serumeiwitten in geconcentreerde vorm (WPC, Whey Protein Concentrate, eiwitproteïneconcentraat) moeten worden terug gewonnen uit de gezuiverde en magere melk door middel van ultrafiltratie, gebruiken zuivelbedrijven momenteel bacteriënverwijderende centrifuges. Om te kunnen voldoen aan de meest strenge kwaliteitseisen kunnen bacteriële clarifiers van GEA effectief worden gebruikt voor hete en koude wei, en voor concentraten. Het resultaat is dat efficiëntieniveaus tot 90% of meer kunnen worden bereikt met betrekking tot de totale bacteriëntelling.

Waarmee kunnen we u helpen?

Aanverwante producten

Aanverwante serviceproducten

Constante verbetering

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus biedt klanten service-opties die veel verder gaan dan routinematig preventief onderhoud en de strategische inspanningen van de klant volgens Industry 4.0 aanvullen.

Meer over GEA Service

Technische kenmerken en capaciteiten

De ecoclear is standaard uitgerust met het GEA-proplussysteem, dat optioneel beschikbaar is voor de types CSE en CSI. Type CSI is standaard uitgerust met een conditiebewakingssysteem waarmee een permanente observatie van de lagerconditie en een soepele rotaties mogelijk worden als basis voor toegespitst proactief onderhoud. Dit systeem is tevens optioneel beschikbaar voor type CSE.

Capaciteiten

Centrifuge - clarifier GEA ecoclear voor melk of wei

GEA ecoclear: 3.000 – 10.000 l/u
CSI / CSE: 10.000 – 60.000 l/u

Standaard leveringsomvang

3-fasige AC-motor

  • Fundatie frame
  • Handmatige stroombesturing voor concentraatcirculatie
  • Speciaal gereedschap
  • Basis reserveonderdelen

Aanvullend voor types CSE / ecoclear:

  • Transmissieolie

 

Aanvullend voor type ecoclear:

  • GEA proplus-systeem voor langdurige los-intervallen 

 

Aanvullend voor type CSI:

  • Smeerolie
  • Motorcontrole (MCC)
  • Conditiebewakingssysteem

Opties

  • Opvangtank voor lossingen van de machine
  • Toevoerregeling
  • Tegendrukregeling
  • Procescontrole (PLC)

 

Aanvullend voor types CSE / ecoclear:

  • Motorcontrole (MCC)

 

Aanvullend voor type CSE:

  • GEA conditiebewaking voor pro-actief onderhoud

 

Aanvullend voor types CSE / CSI:

  • GEA proplus-systeem voor langdurige los-intervallen

Waarmee kunnen we u helpen?

Aanverwante producten

Aanverwante serviceproducten

Constante verbetering

GEA PerformancePlus

GEA PerformancePlus biedt klanten service-opties die veel verder gaan dan routinematig preventief onderhoud en de strategische inspanningen van de klant volgens Industry 4.0 aanvullen.

Meer over GEA Service