Toepassingen
Weergegeven 4 van 27
Met de door GEA ontwikkelde technologie kan kwalitatief hoogstaande pasta worden vervaardigd met deeg van superieure kwaliteit van elk type meel. In de mengtank mixen langzaam draaiende peddels de ingrediënten tot de optimale hydratie is bereikt en het deeg geschikt is om probleemloos te worden uitgerold.
GEA's machines combineren de continue productie van deegvellen met traditie en erfgoed, met superieure precisie en kwaliteit van het eindproduct als resultaat.
The pump models in the GEA Varipump line are conceived for extreme application demands and are individually optimized for your task.
Deze machines zijn specifiek bedoeld voor lange pastavormen als spaghetti en bucatini, en hebben in de loop der jaren een steeds hogere verpakkingssnelheid bereikt met steeds minder afval. De machines kunnen ook worden geleverd als verpakkingsunit met een doseersysteem dat is afgestemd op de verpakkingscapaciteit van de machine.
Dankzij de langdurige gecombineerde ervaring in pastaproductie biedt GEA een groot assortiment pastaformaten, waaronder lange en korte droge pasta in formaten als spaghetti en fusilli, en verse pasta met producten als ravioli en tortellini. Desalniettemin geloven we sterk in het aanbieden van industriële recepten van de meest iconische en culturele voedselproducten, zoals couscous, aan de hand waarvan onze klanten dit soort producten op grote schaal kunnen vervaardigen met behoud van de smaak van traditie.
De door GEA ontwikkelde technologie vergemakkelijkt het gebruik van alle soorten ingrediënten. Het eiwitpercentage is essentieel voor de kwaliteit van pasta, aangezien het de textuur ervan stevig maakt. Door toepassing van technologieën als TAS, klimaatzones en vacuüm is het mogelijk om zelfs uit meel met een laag eiwitgehalte excellente eindproducten te vervaardigen,. Hoge temperaturen zijn uitstekend geschikt om producten uit zacht meel en broodtarwe met een laag eiwitgehalte te verwerken, omdat zij de coagulatie bevorderen en de kwaliteit van de pasta verbeteren.
Met de overname van Pavan heeft GEA de vacuümtechnologie geïmplementeerd: een baanbrekende keuze die de tand des tijds heeft doorstaan en ontwikkeld en geperfectioneerd is om actuele oplossingen te creëren. Bovendien heeft het thermoactieve systeem een revolutie teweeggebracht in de manier waarop pasta wordt gedroogd. Een vooruitstrevend systeem dat in kortere tijd pasta van betere kwaliteit oplevert. Bij GEA beschikken we over een eigen gebied dat speciaal bestemd is voor R&D, met proefinstallaties, flexibele productielijnen en analyselaboratoria met alle instrumenten die nodig zijn om chemische, reologische en nutritionele tests te verrichten op pasta, snacks en ontbijtgranen.
Story
Customer case
Applications
2000 square meters Technology Center.
Weergegeven 4 van 27
Met de door GEA ontwikkelde technologie kan kwalitatief hoogstaande pasta worden vervaardigd met deeg van superieure kwaliteit van elk type meel. In de mengtank mixen langzaam draaiende peddels de ingrediënten tot de optimale hydratie is bereikt en het deeg geschikt is om probleemloos te worden uitgerold.
GEA's machines combineren de continue productie van deegvellen met traditie en erfgoed, met superieure precisie en kwaliteit van het eindproduct als resultaat.
The pump models in the GEA Varipump line are conceived for extreme application demands and are individually optimized for your task.
Deze machines zijn specifiek bedoeld voor lange pastavormen als spaghetti en bucatini, en hebben in de loop der jaren een steeds hogere verpakkingssnelheid bereikt met steeds minder afval. De machines kunnen ook worden geleverd als verpakkingsunit met een doseersysteem dat is afgestemd op de verpakkingscapaciteit van de machine.
Lubella: A Pioneer in Dry Pasta Production
Customer story: Pastificio Felicetti
De la tradition à nos jours : une success story ininterrompue au royaume des pâtes