パイオニアが開発した最先端技術

GEAは、食品製造産業ソリューションの製造のパイオニアとして分類されています。GEAは、Pavan社を買収することで、世界中の多くの文化で最も人気のある食品の一つ、パスタの製造でその存在感を高めました。

GEAでは、パスタ製造における長年の経験に基づいて、スパゲッティやフジッリのような形式のロング/ショートカットドライパスタ、ラビオリやトルテリーニのような製品を使用したフレッシュパスタなどを含むさまざまなパスタ形式を提供しています。しかし、当社はクスクスのような最も象徴的かつ文化的な食品製品の産業用レシピを提供する価値を強く確信しており、当社のお客様が伝統の風味を維持しながらかかる製品を大規模に製造する支援しています。

先進技術によるパスタの品質向上

GEAが開発した技術は、あらゆる種類の原料の使用を推進します。パスタのタンパク質含有率は、パスタの食感を高めることから、パスタの品質にとって重要な特性です。TAS、温湿度ゾーン、真空技術などを適用することによって、タンパク質含有量の少ない穀物でも優れた最終製品を作ることが可能です。  高温はタンパク質含有量の少ない劣った穀物やパン用小麦粉から作られた製品の加工に適しています。その理由は、高温により凝固が促進され、パスタの品質を向上させるためです。

GEAは、Pavan社を買収することによって、最新ソリューションを構築するために開発、完成された真空技術を実装しました。これは、時の試練に耐え、開発され、完成された先駆的な選択です。さらに、サーモアクティブシステムはパスタの乾燥方法を根本的に変えました。より短い時間でより高品質のパスタをもたらす前衛的なシステム。GEAには、R&D専用の独自のテクノロジーセンターがあり、このエリアには、パイロットプラント、柔軟な生産ライン、およびパスタ、スナック、朝食用シリアルの化学試験、レオロジー試験、栄養試験を行うために必要なすべての機器を備えた解析ラボが含まれています。