GEAの目標である、古くからの伝統をその麺に反映させることは、原材料に関する深い知識なしには達成できませんでした。この製品の伝統に使用されている小麦や米から、より現代的なソバなどまで、GEAの技術ソリューションにより、さまざまな原材料から高品質の製品を開発することができます。GEA の技術で作られた麺には、遠い昔にさかのぼるルーツがあります。
正方形の麺
原材料：スペルト小麦とソバ 技術：通常のシート状
中程度の丸麺
原材料：米 技術：加熱押出
中程度の丸麺
原材料：小麦粉 技術：通常のシート状
正方形の麺
原材料：デュラム小麦 技術：通常のシート状
正方形の麺
原材料：小麦粉 技術：通常押出
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脂肪フリーの麺
GEAは、消費者の健康志向のトレンドに合わせた製品を開発することで、お客様のニーズに対応しています。麺の製造プロセスを完成させることで、揚げた麺と同じ食感と味わい、そして温水での再水和時間も同様の無脂肪バージョンを作り出しました。
当社の技術により、無脂肪麺をインスタント製品にすることができました。
古代の味を体験する
非常に古い起源を持つ麺は、アジアだけでなく、世界で最も高く評価されている伝統的な食品の一つです。消費習慣により、麺は極めて汎用性の高い製品となり、さまざまな食材、レシピ、調理法と完璧に組み合わせることができます。沸騰した塩水で茹でたり、中華鍋で揚げたり炒めたりして、肉、魚、野菜で味付けしたりすることができます。
GEA では、麺の独特の味から出発して、麺の加工技術を開発してきました。私たちは、何千年もさかのぼる食の歴史を、あらゆる調理法やレシピに適した高品質で非常に用途の広い製品に凝縮することに重点を置いてきました。
麺に適したバランス。
しっかりとして、歯ごたえがあり、弾力性があります。
硬めで歯ごたえの良い麺が完成します。GEA の技術により麺類の風味をアップさせましょう。
製品の味を高めるために、押出成形で製造しましょう
先進技術により、優れた最終製品が実現します。当社の押出機を使用すると、押出段階で直接製品を成形して予備調理することができるため、高品質の製品を保証できます。
当社は、あらゆる特定のニーズに合わせたターンキープロセスラインを設計・設置します。
当社のプロセスラインは、最小限の労力で長期間使用できるように設計されています。機械は耐久性のある材料で作られ、メンテナンスを簡素化し、製品の付着を防ぐように設計されています。問題が発生した場合、GEAサービスは速やかにリモートで対応するか、専門のサービスエンジニアを派遣します。
GEA ヌードル加工技術のパンフレットを入手してください。
GEAの「麺加工技術」パンフレットで、麺製造を向上させる革新的なソリューションをご覧ください。生地の調製からカット、乾燥まで、最高品質の麺を実現するための最先端技術を提供します。今すぐパンフレットをダウンロードして、最大限の効率と一貫性を実現するために、貴社の生産ラインをどのように合理化および最適化できるかを詳細にご確認ください。
GEAエキスパートに尋ねる
製品および技術
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GEA xTru Cooker
どんな原材料も付加価値の高い製品に変換することのできる一軸クッキングエクストルーダー。
GEA xTru Former
どんな原材料も付加価値の高い製品に変換することのできる一軸クッキングエクストルーダー。
GEA xTru Twin
加工能力がアップし、より高い調理能力を備え、幅広い用途に使用可能な二軸クッキングエクストルーダー。
生パスタ処理機器
GEAは、パスタ製造における長年の経験により、生パスタ製造機器の大手サプライヤーの一つとなり、生パスタ、冷凍食品、インスタント食品を製造する機械を提供しています。GEAのエンジニアと技術者のチームにより、GEAは完全な生パスタラインのターンキーオーダーメイドソリューションを提供しています。GEAの機械は、生地ミキシングからシート調製に至るまでのプロセス全体を適用範囲としています。
