GEA Bakeryでは、ペストリー市場のニーズに合わせてカスタマイズされた最先端のペストリー機器を提供しています。チョコレートやジャムを詰めた軽やかでバター風味のクロワッサンから、クリームやチョコレートのトッピングが施された柔らかくカラフルなドーナツまで、当社の技術は一貫した品質と精度を保証します。
注入＆装飾
軽くバターのようなクロワッサンにジャムとチョコレートを注入して、もっと味の良いお気に入りにすることができます。柔らかくてしっとりと美味しいドーナツ、クリームフィリング入りドーナツ、チョコレートトッピングのドーナツには、様々な色と形状があります。GEA Bakeryの機器は、繊細なペストリー、生地、フィリングを加工することができ、誰にとっても完璧に加工された製品を確実に生み出すのに役立ちます。
クロワッサン
ドーナツ
シュー
エクレア
フィルドドーナツ
ミニクロワッサン
ペストリー
あらゆるニーズに対応する高度な充填技術
GEA Bakeryでは、お菓子の品質は材料だけでなく、製造全体を通じた取り扱い方にも左右されることを理解しています。そのため、当社は精度と柔軟性の両方を提供するフィリングマシンを設計し、ドーナツ、クロワッサン、その他のペストリーなどの繊細なベーカリー製品に最適なものにしました。濃厚なジャム、滑らかなクリーム、高級なチョコレートなど、どのようなフィリングでも、当社のサイドフィリングインジェクターおよびトップフィリングインジェクターシステムは、個々の特定のニーズにシームレスに適応し、常に完璧な分配を実現します。
当社の製パン用充填機の際立った特徴の1つは、製品なし充填なし機能です。この機能により、コンベアに製品がない場合に自動的にフィリングプロセスが停止するため、不要なフィリング廃棄物を防ぎ、エネルギー消費を削減できます。 大容量生産ラインの需要を満たすように構築された当社のシステムは、最高水準の品質を維持しながら、お客様のあらゆるご要望に柔軟に対応します。
精度と柔軟性を実現するデパンニングシステム
生産ラインやプラントの自動化を高めるために、GEA Bakeryは、繊細なペストリーの取り扱いに精度と柔軟性を提供するように設計された幅広いデパンニングシステムを提供しています。柔らかく複雑なペストリーの移し替えであろうと、ベーキングトレイの反転であろうと、当社のシステムは生産のあらゆる段階でスムーズかつ確実な運転を保証します。これらの汎用性の高い機械は、新設または既設の生産ラインのどちらにも容易に組み込むことができ、あらゆる規模のベーカリーに効率的なソリューションを提供します。
お客様の製品を焼くためのカスタマイズソリューション
当社は、さまざまな製造ニーズを満たすように設計された、多様なベーカリートンネルオーブンを提供しています。ガスオーブンからハイブリッドオーブン、電気オーブンまで、当社のソリューションは幅広い製品の焼成に対応する汎用性を提供します。モジュラー式オーブン技術により、あらゆる種類の製品に合わせて構成を微調整することが可能です。さらに、高度な3Dモデリングとダイナミックシミュレーターにより、ベーキングプロセス全体でパフォーマンスを最大化し、エネルギー消費を最小限に抑える効率的で正確な設計を確実に提供します。
サービス
GEA Bakery Health Checkプログラムで、より深い洞察とパフォーマンスを実現。
GEA Health Checkで、設備の信頼性と効率性を確保しましょう。この包括的なサービスは、潜在的な問題を事前に特定し、機械の性能を最適化し、機器の寿命を延ばすことで、予期しないダウンタイムや高額な修理を回避するお手伝いをします。専門家の見識と状況に合わせたメンテナンスの推奨事項により、GEA Health Checkはお客様の業務の継続性を保ち、製品品質を向上させます。
ベーカリーの可能性を最大限に引き出す
GEAベーカリーエクスペリエンスセンター（BEC）
イタリアにあるGEAベーカリー体験センター（BEC）では、お客様はGEAのプロセスおよび食品技術の専門家と緊密に協力し、実際の条件下でレシピや生産プロセスの開発、テスト、最適化を行っています。BECには、パイロットラインと、混合、デポジット、充填、焼成、包装ソリューションを含む幅広い製パン加工・包装技術のポートフォリオが装備されています。このセンターはまた、納品前の機械の試験環境としても機能し、お客様サイトに設置する前に性能、信頼性、製品品質を確保します。
GEA Bakeryと提携して、お客様のベーキングのビジョンを実現しましょう。
製品および技術
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デパナー
GEA は、トレイをひっくり返すか、ニードル、サクションカップ、またはクランプを使用してパイやケーキを正確にピック＆プレースすることができるデパンニングシステムとロボットのファミリーを提供しています。完成プラントの一部として設置するか、既存の処理ラインに統合することが可能な当社の柔軟なマシンは、お客様の製品品質を常に確実に維持します。
ピストン充填インジェクタ
GEA は、デポジッター技術における世界的に有名な専門知識を提供し、ケーキ、ペストリ、バゲット、その他の種類のパンの充填用に、設定可能で高精度の容積式ピストンインジェクターの製品群を開発しています。
冷凍および冷却システム
GEA は世界的に製パン業界と意見を交換し、クッキー、ケーキ、パイ、パン、およびパストリーの製造要件を満たすさまざまな冷却および冷凍装置を提供しています。
熱成形包装システム
エントリーモデルから高性能自動化ラインまで、GEA PowerPakシリーズは、精密性、柔軟性、信頼性を備えた包装のパワーをお届けします。食品、医療、非食品など幅広い用途に対応するよう設計された当社の熱成形機は、廃棄物や資源の消費を抑えながら、安定したパック品質を保証します。より薄いフィルム、リサイクル可能なモノ素材、繊維ベースのソリューションを可能にする技術により、PowerPakシステムは、パフォーマンスを損なうことなく、生産効率と持続可能性の目標との調整を容易にします。
