SPTW - Impastatrice sfogliatrice a doppia sfoglia
Macchina progettata per ricevere l'impasto e produrre una sfoglia singola di 7 mm.
L'SPTW ha una struttura a "doppia spalla" sui lati. Sia la spalla interna, a contatto con il prodotto, che la spalla esterna sono in acciaio inossidabile.
La spalla interna è priva di parti meccaniche in quanto tutti i cuscinetti sono montati nella spalla esterna. In questo modo si evita qualsiasi tipo di contatto tra il prodotto e le parti meccaniche.
La tramoggia di ricezione dell'impasto può essere inclinata per consentire un facile accesso al gruppo rulli per la pulizia. La tramoggia è in acciaio inox e ha angoli arrotondati per evitare l'accumulo di residui.
L'impasto viene alimentato ai rulli impastatori da un doppio albero a palette rotante montato sulle spalle e azionato dai rulli impastatori attraverso una serie di ingranaggi. Due unità di impasto, ciascuna costituita da tre rulli con profilo a lobo che comprimono l'impasto.
Due unità calibratrici, ciascuna costituita da due rulli sfogliatori lisci che producono una sfoglia di spessore uniforme. I rulli impastatori e i rulli sfogliatori sono installati sulle stesse spalle per ottenere due sfoglie di impasto contemporaneamente. Tutti i rulli sono in acciaio inox. I rulli impastatori e i rulli sfogliatori sono azionati dallo stesso motore. La macchina è completamente priva di pignoni e catene. Il raschia rulli è in materiale plastico alimentare.
I gusci di protezione dei rulli sono in acciaio inox. Possono essere aperti facilmente e sono dotati di sensori di sicurezza magnetici a tenuta stagna. Superficie interna lucidata per evitare il ristagno del prodotto.
La struttura e la cinematica dei rulli impastatori sono progettate per un trattamento delicato della pasta, garantendo che la temperatura di ingresso e di uscita sia la stessa.
Prestazioni della macchina
- Capacità: 150-600 kg/h
- Larghezza sfoglia: 300-540 mm
Downloads
Approfondimenti GEA
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
