Miscelatori e blender

Una miscelazione perfetta è fondamentale nella lavorazione degli ingredienti alimentari. Ottenere una miscela fluida e omogenea senza coaguli o grumi, nel minor tempo possibile, riduce al minimo i costi e produce ingredienti che possono essere facilmente integrati nei processi. La ripetibilità di ogni fase del processo di miscelazione è importante per garantire una qualità affidabile del prodotto.

Miscelatore BATCH FORMULA®

Il miscelatore BATCH FORMULA® di GEA ha la peculiarità di introdurre la polvere sotto la superficie liquida attraverso il vuoto. In questo modo la polvere viene immediatamente bagnata e deaerata, creando un prodotto uniforme, omogeneo e altamente stabile, con una lunga durata di conservazione. Il dispositivo ad alta azione di taglio produce minuscole goccioline di olio per ottenere una emulsione stabile e uniforme. 

Il sistema igienico e completamente chiuso consente una miscelazione sia ad alta azione di taglio che senza azione di taglio, può lavorare un'ampia gamma di prodotti sulla stessa macchina e presenta le seguenti caratteristiche principali: incamiciatura di riscaldamento e raffreddamento, iniezione diretta di vapore, raffreddamento flash e/o evaporazione sotto vuoto e un'ampia gamma di statori e lame. Il miscelatore BATCH FORMULA® è anche dotato di un agitatore per ingredienti delicati. Le condizioni operative controllate assicurano una lavorazione ripetibile e uniforme. 

L'esecuzione single-pot riduce al minimo il consumo di energia, consente di risparmiare tempo e ottimizza sia i processi clean-in-place (CIP) che la redditività. Il miscelatore può essere svuotato al 100% per un rapido cambio di batch, il che lo rende ideale per produrre diversi tipi di ingredienti sulla stessa linea di lavorazione. La tecnologia può essere configurata per la produzione a batch o continua a seconda delle esigenze.

Miscelatore per test BATCH FORMULA®

Il miscelatore per test BATCH FORMULA®, leader sul mercato, consente ai clienti di preparare ricette e definire i parametri di processo prima di investire in un impianto di produzione su scala industriale. La tecnologia fornisce una scalabilità affidabile fino alla produzione su scala industriale con igiene, flessibilità ed efficienza ottimizzate e un ingombro ridotto del 25%.

Esempi di applicazioni:

• Prodotti per macchiare tè e caffè
• Ingredienti derivati dalla fermentazione
• Aromi
• Proteine vegetali