GEA ComboGrind presenta una tramoggia di alimentazione da 1500L con agitatore con capacità massima di una tonnellata (intero Combo o cassonetti) di carne premacinata. È l'ideale per hamburger, insaccati e altre tipologie di prodotti a base di carne macinata.
Principio di funzionamento
Per poter offrire diverse applicazioni di macinazione, sono presenti set di lame da 3 e 5 pezzi con un pre-cutter fisso per ridurre la pressione sulle lame. Ciò consente di ridurre l'usura e l'aumento di temperatura. Le lame hanno un angolo di taglio positivo che assicura un taglio preciso, una perfetta macinazione e il minimo dell'usura. Il design modulare è basato sulla GEA UniGrind 250 e presenta un adeguamento della trasmissione a cinghia dall'esterno del telaio per rendere più semplice la manutenzione.
Prestazioni
Per aumentare la capacità, è stata installata una pompa ausiliaria opzionale tra la coclea e il set di lame. Questa opzione aumenta la capacità fino al 100% in più, anche con piastre a fori piccoli e prodotti viscosi. Inoltre questa opzione riduce il riflusso che migliora la definizione delle particelle e il contrasto del prodotto.
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GEA original parts for food grinding and emulsifying equipment
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