Filatrici - Acqua
GEA offre un'ampia gamma di filatrici ad acqua calda con coclee, bracci tuffanti e palette rotanti, unitamente ad apparecchiature di taglio delle cagliate per una lavorazione discontinua o continua altamente versatile dei formaggi a basa di cagliata. Per i produttori su scala pilota e su piccola scala, offriamo una filatrice compatta e completa e un'unità di formatura dall'ingombro ridotto, ma senza scendere a compromessi sull'alta qualità di lavorazione per cui GEA è rinomata.
GEA ha sviluppato filatrici ad acqua calda che consentono ai clienti di lavorare un'ampia gamma di formaggi a base di cagliata. Dalle unità indipendenti compatte per la filatura e la formatura, ai sistemi di produzione discontinui e continui per produttività di media scala fino alla scala industriale, le nostre filatrici garantiscono una manipolazione delicata della cagliata per ottenere formaggi con una consistenza, una struttura e un sapore ottimali. I sistemi di GEA sono dotati di un controllo preciso sull'alimentazione e sulla temperatura dell'acqua, sul tempo di permanenza del formaggio e sul recupero del siero. Le nostre filatrici possono essere combinate con la gamma GEA di apparecchiature di dosaggio del sale secco e liquido e con le nostre formatrici, inclusi i sistemi a giostra ad alta capacità. Le opzioni includono tubazioni per il CIP (cleaning-in-place) esterno, trattamento antiaderente in Teflon o Vulcan, automazione e controllo a PLC con assistenza remota.
Products
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Cutter per cagliate
GEA offre una gamma versatile di cutter per cagliate, ideali per la lavorazione discontinua e continua delle cagliate. Con capacità fino a 500 kg di cagliata, le nostre tecnologie sono sviluppate per garantire un funzionamento robusto, affidabile e sicuro.
Filatrici a bracci tuffanti
Filatrici ad acqua calda con bracci tuffanti per capacità produttive da 100 a 3.000 kg/h.
Filatrici a palette rotanti
Filatrici ad acqua calda a palette rotanti produttività da 500 a 6.000 kg/h
Unità formatrice e filatrice ad acqua calda con bracci tuffanti
GEA offre un'unità formatrice e filatrice ad acqua calda con bracci tuffanti MINICOMPACT per capacità produttive fino a 100 kg/h.
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Approfondimenti GEA
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Nutrire il futuro: il potenziale innovativo della liofilizzazione
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
