Formatrici e pressatrici
GEA offers drum molding equipment, curd draining, molding and pre-hardening units, and all-in-one combination systems.
Dedicated molding machines for provolone and caciocavallo cheeses ensure that customers have options for every cheese type.
Interchangeable molds cater for any cheese size or form, and the capacity to fill molds with or without whey ensures that a wide variety of cheese types can be handled and processed according to any recipe.
Products
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Formatrici a tamburo
GEA offre un ampio portfolio di versatili formatrici a tamburo per la produzione di forme tradizionali di formaggi morbidi a pasta filata, mozzarella morbida e bocconcini di mozzarella, nonché di formaggi a pasta filata più asciutti come la scamorza e la provola.
Formatrici per provolone e caciocavallo
GEA ha sviluppato un portfolio di macchine automatizzate e versatili per la formatura del provolone con capacità massime di 1.200 kg/h e del caciocavallo con produttività di 600 kg/h. Disponibili con sezioni di formatura multiple, tutti i sistemi GEA sono dotati di controllo a PLC.
Unità di formatura e pre-indurimento
Le unità di formatura e pre-indurimento di GEA sono utilizzate per la produzione in massa di formaggi per pizza di tipo a pasta filata e kashkaval. La nostra gamma completa di unità igieniche, precise e intuitive e di linee di produzione completamente automatizzate può essere personalizzata per consentire la lavorazione di forme cilindriche e par...
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Approfondimenti GEA
La biotecnologia a confronto con la realtà
Il nuovo Application and Technology Center (ATC) di GEA a Sarstedt, a sud di Hannover, non è né uno showroom né un laboratorio. È un luogo dedicato a test, raccolta dati e decisioni preliminari. È qui che si capisce se un concetto biologico può diventare un processo industriale solido. Si tratta di un passo più importante di quanto possa sembrare.
Cambiamenti nel settore del confezionamento alimentare: 4 tendenze
La termoformatura riveste da tempo un ruolo centrale nel settore del confezionamento alimentare. Ora si trova di fronte a un cambiamento radicale. Con l'inasprirsi delle normative, l'evoluzione dei materiali e l'aumento dei costi, le linee di formatura, riempimento e sigillatura non devono solo funzionare in modo affidabile: oggi hanno un ruolo fondamentale nel garantire che gli alimenti rimangano freschi, convenienti e riciclabili. Ecco le principali tendenze nella termoformatura che stanno plasmando il confezionamento e la consegna di prodotti alimentari.
