Formatrici per provolone e caciocavallo
GEA offre formatrici per formaggi a pasta filata progettate specificamente per la produzione di provolone e caciocavallo della massima qualità.
Il nostro portfolio include un'unità intuitiva per la formatura del provolone che automatizza la formatura cilindrica. È possibile controllare sia l'altezza del prodotto sia la velocità di rotazione della giostra per consentire la lavorazione di prodotti di dimensioni differenti utilizzando lo stesso stampo. GEA può inoltre configurare macchine con 2 e 4 sezioni di formatura per la produzione automatizzata del caciocavallo.
Tutte le macchine GEA sono progettate per garantire il massimo dell'efficienza, della sicurezza e dell'igiene. La protezione meccanica ed elettromeccanica garantisce la sicurezza dell'operatore in tutte le parti pericolose delle unità. Un sistema di riciclaggio dell'acqua permette il ricircolo e il riutilizzo dell'acqua di riscaldamento della camicia. Tutte le superfici che entrano in contatto con il prodotto sono teflonate. Le coclee possono essere smontate con semplicità e tutti i bordi e gli angoli sono arrotondati in modo che i liquidi detergenti possano raggiungere ogni ingresso.
Downloads
Approfondimenti GEA
Kytero 10 I grandi cambiamenti iniziano in piccolo
Con GEA kytero 10, i ricercatori e gli sviluppatori dei settori biofarmaceutico, alimentare e New Food hanno ora a disposizione un potente acceleratore di ultima generazione.
Come un robot di mungitura ha cambiato la vita di una madre
La vita di Michele Schneider ha avuto una svolta inaspettata quando ha sposato il marito Virlei e i due hanno avviato l'azienda lattiero-casearia Fazenda Inovação Schneider Milk in Brasile. Durante la sua prima esperienza nell'allevamento di bestiame da latte, Michele ha visto crescere rapidamente la sua passione per gli animali e per l'azienda. E così anche il suo carico di lavoro.
Uova più sostenibili sulle nostre tavole
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.
