Tecnologia di evaporazione
Evaporatore a film cadente
L'evaporatore più usato nell'industria di processo. Scambiatore di calore a fascio tubiero verticale con un separatore centrifugo avvolgente o disposto lateralmente.
L'evaporatore a film cadente, con capacità fino a 150t/h e requisiti di spazio relativamente ridotti, è il più utilizzato nell'industria di processo.
Particolarmente adatto a prodotti sensibili alla temperatura, liquidi contenenti piccole quantità di solidi e con tendenza medio-alta alla formazione di incrostazioni.
Quali sono le caratteristiche particolari degli evaporatori a film cadente?
- Massima qualità dei prodotti.
Grazie all'evaporazione delicata, per lo più sotto vuoto, e ai tempi di residenza estremamente brevi nell'evaporatore a film cadente.
- Alta efficienza energetica.
Grazie alla sua configurazione ad effetto multiplo o al riscaldamento mediante ricompressione termica o meccanica del vapore.
- Utilizzo del calore residuo recuperato.
L'evaporatore può essere riscaldato da correnti d'aria di scarico o da acqua calda grazie al design flessibile del lato di riscaldamento.
- Semplice controllo e automazione del processo.
A causa del ridotto contenuto di liquido, reagisce rapidamente alle variazioni di alimentazione dell'energia, vuoto, quantità di materiale, concentrazione ecc.
- Funzionamento flessibile.
Avvio rapido e facile passaggio dal funzionamento alla pulizia, oltre a un semplice cambio di prodotto.
Principio di funzionamento
Come funziona un evaporatore a film cadente?Il liquido da concentrare viene alimentato dal lato superiore dei tubi di riscaldamento e distribuito in modo tale da scorrere verso il basso all'interno delle pareti dei tubi.
Il film liquido comincia a bollire a causa del riscaldamento esterno dei tubi di riscaldamento che ne determina anche la parziale evaporazione. Il flusso verso il basso, causato inizialmente dalla gravità, è potenziato dal flusso parallelo verso il basso del vapore formatosi.
Il vapore e il film liquido residuo sono separati nella parte inferiore della calandria e in un separatore centrifugo avvolgente o disposto lateralmente. È essenziale che l'intera superficie di riscaldamento del film sia uniformemente e sufficientemente bagnata di liquido, specialmente nelle parti inferiori. In caso contrario, possono crearsi zone secche che portano all'incrostazione e all'accumulo di depositi.
Per bagnare completamente la superficie è importante selezionare un sistema di distribuzione adeguato per la testa dell'evaporatore a film cadente. Per aumentare il flusso di liquido si utilizzano tubi di riscaldamento più lunghi, dividendo l'evaporatore a film cadente in più compartimenti o facendo ricircolare il prodotto.
Opzioni di riscaldamento per impianti di separazione termica
Downloads
Prodotti correlati
Direct Steam Sterilization
Concentrated food products need to be sterilized before they can be stored, packed or dried.
Strutture per la prova dei sistemi di evaporazione al centro ricerca e sviluppo di Karlsruhe
Strutture di prova all'avanguardia per test di laboratorio e di impianti pilota da parte dei nostri ingegneri specializzati in ricerca e sviluppo. Sostenuti dalla solida esperienza acquisita in decenni di impegno per l'innovazione.
Evaporatore multiflash
Per applicazioni che coinvolgono grandi portate di soluzione di processo con un fattore di concentrazione relativamente basso e altre applicazioni.
Evaporatori CompaCon®
Evaporatori a film cadente e a circolazione forzata montati su skid per la produzione su scala ridotta. Ad alta efficienza energetica, facili da trasportare e assemblare.
Video correlati
Evaporatore a film cadente riscaldato tramite MVR
Approfondimenti GEA
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Come SmartParc sta riscrivendo le regole della produzione alimentare
Grazie al nuovo sito produttivo SmartParc, le aziende di trasformazione alimentare del Regno Unito stanno riducendo i costi operativi e le emissioni. Basato sulla tecnologia di riscaldamento e raffreddamento GEA, questo modello di produzione collaborativo dimostra come l'innovazione stia accelerando le ambizioni di azzeramento delle emissioni nette del settore.
Il laboratorio di scienze alimentari
"Fare le uova come la birra". Un paragone che prima fa sorridere e poi riflettere: in effetti è il modo più semplice per spiegare qualcosa di molto complesso. Attraverso questo breve filmato girato nel cuore agricolo degli Stati Uniti, scopriamo la fermentazione di precisione e il lavoro concreto necessario per trasformare un'idea in cibo.
