Il sistema compatto e versatile per la produzione di birra artigianale
Sala di cottura GEA CRAFT-STAR®
Ottimizzato in termini di efficienza e versatilità, il sistema CRAFT-STAR®, preassemblato ed economico, supporta batch di dimensioni comprese tra 20 e 40 hl per birrifici ambiziosi che puntano a capacità annuali fino a 40.000 hl o 80.000 hl.
Caratterizzato da un pratico design montato su skid, CRAFT-STAR® è una soluzione di sala di cottura automatizzata "tutto in uno". Progettato per garantire affidabilità a lungo termine e massima efficienza, il sistema CRAFT-STAR® è pensato per birrifici artigianali all’avanguardia che puntano sulla qualità e sull’innovazione.
Come funziona CRAFT-STAR®
Progettata per birrifici artigianali di piccole e medie dimensioni, la linea di sale di cottura CRAFT-STAR® è disponibile in due dimensioni, in grado di gestire batch da 20 hl o 40 hl di mosto caldo.
Preassemblato, cablato e collaudato in Germania, CRAFT-STAR® è un sistema compatto dotato di quadro di comando integrato e intelaiatura di base che funge anche da pratica piattaforma di comando. È possibile il retrofit con ulteriori tini per aumentare la capacità dei birrifici artigianali pronti ad espandersi.
Scegliendo il numero di tini per la sala di cottura necessari (da 2 a 5), è possibile configurare l'impianto con una selezione di attrezzature GEA all'avanguardia, tra cui:
Tini della sala di cottura
- Tino di ammostamento
- Tino di filtrazione
- Tino combinato di ammostamento e filtrazione
- Vasca di mescolatura
- Caldaia di cottura mosto
- Whirlpool
- Caldaia di cottura mosto / whirlpool combinate
Migliori prestazioni con i nostri componenti aggiuntivi più popolari:
- Mulino a umido GEA MILLSTAR®
- Dosaggio luppolo e additivi
- Condensatore di vapore
- Raffreddamento e aerazione del mosto
- Impianto di alimentazione dell'acqua
I vantaggi di CRAFT-STAR® in breve
Facile installazione – sala di cottura compatta e preassemblata per una soluzione completa pronta per l'installazione.
Personalizzabile – configurato per la produzione attuale con la flessibilità di poter integrare ulteriori tini per supportare la crescita futura.
Automazione avanzata – software GEA Codex® installato per garantire qualità costante ed efficienza operativa.
Alte rese – efficienza di estrazione fino al 98% per un utilizzo ottimale della materia prima e una maggiore redditività.
Versatilità del prodotto – tini di grandi dimensioni adatti a ricette ad alta gravità per stili di birra innovativi.
Caratteristiche tecniche principali
- Il fatto che il sistema sia già dotato di tubazioni e cavi e sia stato testato prima della consegna garantisce un’installazione rapidissima e una messa in servizio senza problemi.
- Raccordi flangiati per collegamenti semplici e sicuri.
- Configurato per soddisfare le specifiche esigenze di produzione, dalla versione base con una capacità di cinque cicli di preparazione al nostro sistema di punta con GEA MILLSTAR®, in grado di eseguire fino a 12 cicli al giorno.
- Espansione graduale per sostenere la crescita del birrificio.
- Software GEA Codex® per una produzione uniforme, un funzionamento efficiente e assistenza remota.
- Sala di cottura preassemblata per tempi di consegna ridotti e maggiore efficienza in termini di costi.
- I tini e l'intelaiatura di base sono realizzati in acciaio inox per garantire durata, igiene e un ottimo aspetto estetico.
- Integrazione con GEA MILLSTAR® per una macerazione con macinazione condizionata e una filtrazione più veloce del 20%.
- Abbinabile alla caldaia di cottura mosto/whirlpool GEA per rese ottimizzate con un numero inferiore di tini.
- Bollitore mosto esterno che garantisce la massima flessibilità nella dimensione dei batch.
- Whirlpool GEA con sistema potenziato di rimozione delle trebbie e separatore di trebbie per una maggiore resa.
- Interfaccia utenze centralizzata e miscelatore d'acqua integrato, oltre a un collettore CIP per la pulizia semiautomatica.
- I tini di grandi dimensioni consentono di lavorare ricette di birra ad alta gravità, garantendo la massima versatilità nella scelta degli stili di birra.
- Con il supporto di garanzie sulle prestazioni tecnologiche.
CRAFT-STAR è un marchio registrato in diversi paesi del mondo.
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