Birra e bevande miscelate con birra
È ormai ampiamente accettato che prestare attenzione a cosa - e quanto - mangiamo e beviamo è importante per la salute in generale e molti di noi cercano di moderare l'assunzione di zuccheri, grassi e alcol. Così, mentre il mercato globale di molti tipi di birra è in rapida crescita, aumenta anche la sete dei consumatori per le opzioni analcoliche o a basso tasso alcolico. L'industria ha risposto all'appello sviluppando ricette di birre analcoliche volte a soddisfare quasi tutti i palati. In un mercato competitivo come quello odierno, i produttori di birra vogliono assicurarsi che l'assenza di alcol non comporti un peggioramento della qualità o vada a pregiudicare il gusto.
I processi moderni possono utilizzare diversi metodi per eliminare completamente o ridurre significativamente la quantità di alcol nella birra. Questi metodi prevedono principalmente l'interruzione del processo di fermentazione mediante un separatore centrifugo (separazione meccanica) che elimina rapidamente il lievito dalla birra al momento giusto oppure l'utilizzo di tecniche come l'evaporazione (metodo termico) o la filtrazione a membrana (separazione meccanica) per rimuovere l'alcol.
GEA offre all'industria tecnologie supportate da 145 anni di esperienza in processi di birrificazione completi. Oggi è tra i produttori più esperti di soluzioni di separazione meccanica e termica per la fabbricazione di birra dealcolizzata o analcolica. I birrifici di tutto il mondo si affidano a GEA per ricevere soluzioni e assistenza in ogni fase del processo produttivo. Utilizzando sistemi GEA su misura ed economicamente convenienti, birrifici di qualsiasi dimensione possono cercare di ottimizzare i processi esistenti e realizzare interessanti ricette innovative di birre analcoliche filtrate e non filtrate vincenti sul mercato, in grado di conquistare il palato dei consumatori.
Non ci limitiamo a offrire tecnologie per eliminare o ridurre il contenuto alcolico, ma utilizziamo la nostra profonda conoscenza dell'industria birraria, dei suoi processi e dei suoi mercati per garantire che i nostri clienti investano nelle soluzioni migliori per i loro prodotti, conformemente alle aspettative dell'azienda, alla configurazione e alla capacità dell'impianto esistente.
Ecco, in breve, la nostra offerta:
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Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
We offer a comprehensive portfolio that includes all major brewhouse / mash house technologies like milling, mashing, lautering, wort treatment and distilling, as well as the full range of automation and service solutions.
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Ports now compete not just on logistics, but on sustainability. At Greece’s Piraeus port, an advanced processing and recovery facility recycles ship waste oil into fuel. Equipped with GEA’s high-performance centrifuges, it sets a new benchmark for state-of-the-art, environmentally responsible port operations.
GEA aiuta i clienti a testare e sviluppare prodotti e ingredienti alternativi alle uova realizzati con la fermentazione di precisione.