Pasteurisateur produisant un jet de vapeur pour réduire la présence bactérienne dans les produits transformés.
Un tapis amène le produit à l'intérieur de la chambre de traitement et deux rampes, au-dessus et en dessous du tapis, distribuent la vapeur avec le système de jets à travers toute la surface qui va être traitée.
Des hottes d’aspiration placées sur les côtés du capot de couverture extraient la vapeur et l’éliminent à la sortie des chambres de traitement.
Structure interne de la chambre de traitement à sections circulaires pour empêcher toute stagnation de produit et faciliter la phase de lavage.
Le capot supérieur est isolé avec de la laine de verre et est ouvrable, ce qui permet un accès aisé à l’intérieur du pasteurisateur.
Le panneau du dessous permet de collecter l’eau condensée et de la vidanger à l’extérieur.
Le jet de vapeur est régulé par une vanne modulante à l’intérieur de la chambre de pasteurisation.
La machine est dotée de hottes externes intégrées dans le panneau pour l’extraction de la vapeur en excès et un tapis en plastique modulaire.
Les fonctionnalités-clés sont rendues possibles par ses rampes progressives pour l’injection de vapeur, la régulation indépendante des rampes supérieure et inférieure et par la hotte d’extraction à écoulement laminaire.
Comparé aux autre %, qui assure un jet de vapeur de 0,5 kg de vapeur/kg.
Machine entièrement lavable, grâce à sa structure en acier inoxydable.
Performances de la machine :
- Largeur utilisable du tapis : 750-1500-2000 mm ;
- Longueur de la chambre de pasteurisation : 3 à 25 m
PV HE – Pasteurisateur à haut rendement
PV HE – Pasteurisateur à haut rendement
Un tapis de transport amène le produit à l'intérieur de la chambre de traitement et deux rampes, au-dessus et en dessous du tapis, distribuent la vapeur avec le système de jets à travers la surface qui va être traitée.
Des hottes d’aspiration placées sur les côtés du capot de couverture extraient la vapeur et l’éliminent à la sortie des chambres de traitement.
Structure interne de la chambre de traitement à sections circulaires pour empêcher toute stagnation de produit et faciliter la phase de lavage.
Le capot supérieur est isolé avec de la laine de verre et est ouvrable, ce qui permet un accès aisé à l’intérieur du pasteurisateur.
La cuve inclinée fermant dans le bas permet de collecter l’eau condensée et de la vidanger à l’extérieur.
Le haut rendement du pasteurisateur résulte de ses composants structuraux, qui sont les suivants :
- chambre de traitement compacte ;
- plaque d’irradiation sur toute la surface de pasteurisation ;
- rampes avant et arrière à commandes indépendantes ;
- hotte d’extraction à flux laminaire ;
- isolation inférieure de la cuve avec de la laine de verre.
Ces composants permettent d’atteindre une émission de jet de vapeur de 0,27 kg vapeur/kg, soit des économies de vapeur de 50 % par rapport à un pasteurisateur standard et même de 75 % par rapport à d’autres pasteurisateurs du marché.
À surface de pasteurisation égale, le modèle à haut rendement affiche une hausse de 30 % de la capacité de production par rapport à un modèle standard.
La machine est entièrement lavable, grâce à sa structure en acier inoxydable. L'accès aisé est facilité par un système ouvrable de niveau, qui élargit l’espace entre le panneau et la plaque d’irradiation et soulève le tapis de la surface de glissement.
Une émission de vapeur par jets associée à de l'eau chaude peut être ajoutée, afin de précuire le produit.
Performances de la machine :
- Largeur utilisable du tapis : 750-1500-2000 mm
- Longueur de la chambre de pasteurisation : 5 à 25 m
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