Ligne de cuisson
Lignes qui tirent parti de l'eau chauffée pour cuire le produit immergé qui provient de la phase de procédé précédente. Les lignes incluent des machines de refroidissement et de lavage en amont de la préparation du produit pour le conditionnement.
Products
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CF - Cuiseur à eau
Machine composée d’un tapis de transport qui amène le produit dans une cuve de cuisson contenant de l'eau chauffée, qu’il est possible de réguler. Elle est utilisée pour cuire et augmenter l’humidité du produit.
CV - cuiseur à eau
Machine composée d’un tapis de transport qui amène le produit dans une cuve de cuisson contenant de l'eau chauffée, qu’il est possible de réguler. Elle est utilisée pour cuire et augmenter l’humidité du produit.
RF - Refroidisseur à eau
Machine conçue pour immerger le produit dans l’eau pour le refroidir.
WZ - Zone de lavage
Machine conçue pour bloquer le procédé de cuisson, refroidir le produit et retirer les amidons superficiels.
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