WZ - Zone de lavage
Machine conçue pour bloquer le procédé de cuisson, refroidir le produit et retirer les amidons superficiels.
La WZ se compose d'un tapis de transport et est dotée d'une cuve à eau inférieure divisée en deux parties, qui permet le recyclage de l'eau vaporisée.
Elle comporte sur le dessus des rampes de pulvérisation régulées par un contacteur débitmétrique et des vannes de régulation. Le produit est transporté par le tapis, l’eau est pulvérisée, puis recueillie et repulvérisée sur la zone de charge.
Sous l’angle de la structure, le tapis de transport incliné est réalisé en matière plastique et commandé par un variateur, tandis que les capots à charnières supérieurs de fermeture peuvent être ouverts pour faciliter les inspections internes et les opérations de nettoyage. De plus, la machine est en acier inoxydable, ce qui permet un lavage complet.
Grâce au système de recyclage, la WZ a une faible consommation d’eau, mais conserve la capacité de refroidir le produit jusqu'à 25 °C.
Performances de la machine
- Largeur utilisable du tapis : 750-1200 mm ;
- Longueur de lavage : 2,5 m.
