Les cuves de saumurage et de durcissement GEA peuvent être fabriquées sur mesure pour satisfaire aux exigences de fabrication d’un large éventail de types et dimensions de fromages, et n’importe quelle capacité de production. Nous pouvons aussi configurer des systèmes à deux niveaux ou plus pour réduire l'encombrement au sol lorsque l’espace est limité.
Les cuves de saumurage et de durcissement GEA sont construites avec des pompes centrifuges et des échangeurs à plaques, qui permettent de recycler la saumure et l’eau de refroidissement, et de récupérer les solutions nettoyantes à l’issue du cycle de nettoyage.
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Cuves de durcissement
Un système complet se compose d’un module initial qui abrite la motorisation pour le transport des produits dans la cuve, plusieurs cuves de 4 m remplies d’eau froide centrales, à travers lesquelles les fromages sont transportés, et un module final qui comprend un tapis d’évacuation pour le retrait final des fromages refroidis. La longueur totale...
Cuves de saumurage
Les cuves de saumurage sont utilisés pour ajouter du sel aux fromages à pâte filée pendant la phase de refroidissement finale.
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GEA Insights
Innovating for impact : concevoir de meilleures solutions pour nos clients
Le secteur de la production industrielle doit répondre aujourd'hui à une triple injonction : réduire sa consommation de ressources, gagner en efficacité et prolonger la durée de vie productive des équipements. Chez GEA, cet impératif transforme la manière dont l'innovation prend forme : l'ingénierie, la connaissance des clients, l'expertise numérique et l'entretien sont pris en compte plus tôt, à un stade où il est encore possible de façonner la base même des solutions.
