Produits de gazéification

Le marché des spiritueux est aujourd'hui beaucoup plus souple et évolue bien plus rapidement qu'il ne l'a jamais fait par le passé. mix drinks L'existence d'une grande variété de boissons prémélangées à la mode, dont certaines ne resteront sur le marché que pour une brève période, et la demande constante des consommateurs pour de nouveaux produits offrant des expériences gustatives particulières mettent constamment les fabricants de boissons et les fournisseurs d'équipements face à de nouveaux défis.

Une part importante de la sensation de fraîcheur qui est perçue dans le goût d'une boisson provient de l'ajout de CO2. Le CO2 est utilisé comme vecteur de saveur en particulier dans les sodas, bières, vins et vins mousseux, mais également dans d'autres boissons prémélangées à base d'alcool. Les nouveaux défis auxquels les fabricants de spiritueux et de boissons prêtes-à-boire sont confrontés nécessitent de nouvelles techniques dans le domaine de la mise en bouteille.

C'est particulièrement le cas dans la plage de teneurs faibles (moins de 10% d'alcool par volume), où de plus en plus de boissons sont carbonatées. Les systèmes complets de carbonatation en ligne avec analyse en ligne automatique du CO2, de la valeur Brix, de la teneur en alcool et de la couleur permettent de s'assurer que la boisson qui atteint l'unité d'embouteillage présente systématiquement une qualité optimale.