Friteuses et traitement de l'huile
Vos produits frits doivent être croquants, croustillants et d'une belle couleur dorée. GEA vous aide à atteindre des résultats parfaits avec toute une gamme de solutions de friture qui garantissent des produits esthétiques et goûteux, des nuggets de poulet aux bâtonnets de poisson, en passant par le porc frit non enrobés et les produits végétariens.
Amélioration du goût et de l'aspect
Conçues pour satisfaire des normes de sécurité contraignantes, les friteuses GEA font preuve d'une fiabilité exceptionnelle depuis 45 ans. Elles se distinguent par une consommation d’huile réduite, une filtration d’huile autonome et le contrôle des recettes. GEA offre deux modèles qui se différencient sur le plan de la capacité : la GEA EasyFry et la GEA EasyFry XL.
L’huile étant un produit de première nécessité complexe et coûteux, la gérer efficacement économise des coûts de transformation et assure une haute qualité constante des aliments pour le consommateur. Les différentes solutions de gestion d’huile de GEA font partie intégrante du processus de friture permettant une alimentation en huile, un changement d’huile et une filtration appropriés. Une bonne filtration est essentielle pour prolonger la durée de vie de votre huile de friture, frire des produits de haute qualité et minimiser les déchets. Les filtres de la gamme GEA Oberlin offrent une solution haute performance avancée parfaitement adaptée à la gamme de friteuses de GEA, et existent en trois capacités différentes. Associés à la Gestion de l’huile de friture GEA, ils assurent que votre huile reste saine et dure longtemps.
Ajoutez à cela les professionnels passionnés de GEA et leur savoir-faire hors pair en matière d'applications, et vous obtiendrez une gestion de la friture et de l’huile de cuisson on ne peut plus parfaite.
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Jeudi 2 septembre 10h00 HAEC ou 17h00 HAEC / 11h00 HAE
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Frying oil filtration
Good filtration is essential to prolong the lifespan of your frying oil, promote high product quality and minimize waste. GEA Oberlin Filter range offers an advanced, high performance solution that suits perfectly the GEA fryer range and is available in three different capacities.
Frying oil management
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GEA EasyFry | Industrial Fryer
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GEA ProFry
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Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
