Technologie de cristallisation
Fonctionnement continu, faible consommation d’énergie, n'utilise pas de solvants. La solution idéale pour obtenir des produits de grande pureté.
La cristallisation par fusion est en général utilisée quand des produits de grande pureté sont requis. Elle a aussi le potentiel de réduire l’énergie requise, car le changement de phase intervient à un niveau de chaleur latente bien plus bas.
Le procédé basé sur la suspension fournit des taux de croissance lents qui permettent la formation de cristaux purs même dans des milieux fondus relativement impurs.
Dans les colonnes de lavage spéciales développées par GEA, la liqueur mère est éliminée efficacement des cristaux et le produit obtenu est d’une grande pureté.
Le produit cru est refroidi dans des cristallisoirs à surface raclée. Il peut s’agir de cristallisoirs de type à échangeur ou à cuve selon l'application spécifique concernée.
Le cristallisoir produit des cristaux de produit purs et, ce faisant, concentre les impuretés dans la liqueur mère restante. Les cristaux sont ensuite séparés de la liqueur mère riche en impuretés afin d'obtenir un flux de produit pur et un flux de rejet. Le flux de rejet contient les impuretés concentrées, mais aussi du produit exploitable qui peut être récupéré selon l'application spécifique.
Chaque cristal unitaire est suspendu dans la liqueur mère et peut croître librement, en suspension dans le liquide. Avec des milliards de cristaux par mètre cube, la surface de croissance peut atteindre 5000 à 10 000 m2 par m3 de volume, ce qui fournit les conditions de croissance idéales typiques du système en suspension, et résulte en des cristaux purs à 100 %.
Toutes les impuretés sont concentrées dans la liqueur mère en dehors de la masse des cristaux, et le plus important est d’éliminer tout le liquide. La suspension du cristallisoir entre dans une colonne de lavage dans laquelle la majeure partie de la liqueur mère est éliminée avec un filtre. Les cristaux purs forment un lit compressé qui est ensuite lavé pour éliminer toute la liqueur mère restante. Aucun autre dispositif de séparation solide-liquide n’atteint l’efficacité de l'action lavante de la colonne de lavage. Les cristaux de produit pur fondent et sont évacués du système sous forme de produit liquide.
Les cristallisoirs basés sur la suspension produisent des cristaux intrinsèquement purs à cause de la grande surface de croissance disponible. Les impuretés sont, par conséquent, concentrées dans la liqueur mère. Les colonnes de lavage peuvent éliminer efficacement toute la liqueur mère et produisent, par conséquent, un produit d’ultra-haute pureté.

Melt Crystallization: The suspension-based process for pure crystal transformation.
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.