Évaporateurs laitiers GEA
Solutions d’évaporation sur mesure pour l’industrie laitière
Le Centre de compétence Évaporation de GEA offre ses services à nos clients depuis le début des années 1950. Nous avons été parmi les pionniers du développement de technologies numériques modernes pour différents procédés laitiers. S’appuyant sur des dizaines d’années d’expertise, les spécialistes de GEA ont déjà configuré et installé pour des clients du monde entier des installations d’évaporation optimisées pour pratiquement tous les types de produits finis, des formules nutritionnelles aux laits en poudre, en passant par les concentrés de protéines de petit lait, les perméats et le lait concentré sucré.
Pour résumer, l’évaporation est une étape de concentration qui élimine l’eau du produit afin d’en augmenter la proportion de solides totaux. Il s'agit normalement d’une étape de traitement qui est effectuée avant le stockage ou avant le séchage par atomisation. Le savoir-faire et les technologies polyvalentes de GEA couvrent l’intégralité du processus, du pré-traitement au post-traitement, en passant par le traitement thermique, l’étape d’évaporation proprement dite et la séparation.
Recompression thermique et mécanique de vapeur
Les coûts d'exploitation d'une unité d'évaporation sont étroitement liés à sa consommation énergétique. La recompression mécanique de vapeur (RMV) et la recompression thermique de vapeur (RTV) sont les deux technologies les plus utilisées dans l’industrie laitière. GEA est en mesure de fournir ces deux solutions et de concevoir le système optimal pour vos besoins.
N’hésitez d’ailleurs pas à jeter un œil aux systèmes d’évaporation à régénération et flash, qui peuvent être à l’origine d’économies d’énergie plus importantes. Ces technologies permettent un temps de chauffage bien plus court à une température bien supérieure et aident à minimiser la dénaturation du produit, ce qui permet de récupérer près des ¾ de la vapeur utilisée dans l’étape de traitement thermique et de mettre au point avec précision les fonctionnalités produit nécessaires.
Tout notre équipement est conçu pour maximiser à la fois sécurité des opérateurs et la sécurité alimentaire, et constitue une base indispensable pour optimiser la qualité des produits. Sans compter que comme toujours, vous pouvez avoir la certitude que cette technologie GEA a été développée de manière à respecter les normes d’hygiène les plus strictes.
Avantages des technologies d’évaporation de GEA
- Confiance totale sur le double plan de la sécurité alimentaire et de la qualité du produit
- Définition sur mesure plus précise des propriétés fonctionnelles
- Inspection visuelle simple pour le contrôle du procédé et de la maintenance
- Conception hygiénique et nettoyage efficace
- Fiabilité et robustesse
- Rendement général de l'équipement
Pour en savoir plus, contactez votre représentant GEA local, qui pourra vous mettre en contact avec l’expert le plus à même de vous aider à sélectionner les meilleures technologies en fonction de vos produits et de l’agencement de votre installation, et vous montrer comment les solutions d’évaporation GEA peuvent contribuer à améliorer le rendement de votre procédé tout en délivrant un retour sur investissement enviable.
WEBINAIRE
S’attaquer aux défis microbiologiques dans le domaine de l’évaporation laitière
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