Notre procédé de clarification
Whirlpool
Le whirlpool est considéré comme le meilleur procédé de séparation du moût et du trouble (trouble chaud et résidus de houblon).
Conditions pour atteindre un fonctionnement parfait du Whirlpool
Les whirlpools GEA sont particulièrement fiables à l'utilisation, satisfaisant aux normes d'excellence les plus élevées. Une compréhension technique des matières utilisées dans le brassage, des propriétés du moût, de la dynamique des fluides et de la façon complexe dont ils interagissent, sont essentiels pour la conception d'un whirlpool. Outre les matières premières utilisées dans le brassin et les conditions en amont de la salle de brassage, l'efficacité du whirlpool dépend du débit de moût en circulation, de la vitesse d'admission dans la cuve, de la géométrie de la cuve ainsi que de la disposition des orifices de sortie du moût. Seul un juste équilibre entre ces différents critères peut garantir la formation d'un cône de trouble compact au centre du whirlpool.
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GEA Insights
GEA reports profitable growth for 2025 and expects accelerated revenue growth
GEA’s past fiscal year was one of significant growth and further profitability gains. In particular, the technology group substantially increased order intake, with all divisions contributing here. GEA also made progress in all Mission 30 strategic growth areas. In addition, GEA met key interim targets under its climate plan ahead of schedule. Major milestones in fiscal year 2025 were admission to the DAX index, the award of one of the largest contracts in the company’s history, and streamlining of the corporate structure.
Comment SmartParc réécrit les règles de la production agroalimentaire
Grâce à un nouveau site de fabrication, le SmartParc, des transformateurs de produits alimentaires du Royaume-Uni diminuent leurs dépenses courantes et leurs émissions. S'appuyant sur la technologie de chauffage et de refroidissement de GEA, ce modèle de production collaboratif démontre comment l'innovation accélère les ambitions « zéro net » de l'industrie.
Le terrain de jeu de la science agroalimentaire
« Brasser des œufs, c'est comme brasser de la bière. » C'est le genre de comparaison qui fait sourire, puis qui fait tilt : Quelque chose qui semblait complexe devient soudain simple. Dans ce film personnel, qui se déroule dans le cœur agricole des États-Unis, nous explorons la fermentation de précision et le travail concret qu'il faut accomplir pour transformer une idée en nourriture.
