Sistemas de desgasificación de agua
El oxígeno en la cerveza o en las bebidas puede favorecer la perecibilidad del producto y estropear el sabor, por lo que utilizar agua desgasificada de forma óptima para la fabricación de bebidas y para la redilución de cerveza puede repercutir en la calidad final. El sistema de desgasificación de agua VARIDOX-H de GEA utiliza un método de desgasificación en caliente para conseguir valores de oxígeno residual muy bajos, y puede utilizarse para diferentes aplicaciones.
El sistema VARIDOX-H incorpora sensores de caudal, nivel de llenado y, opcionalmente, de oxígeno, y estos sensores controlan continuamente los parámetros clave del proceso.
El agua a 72 °C se introduce en la columna de desgasificación y baja lentamente por las columnas empaquetadas. La alta temperatura reduce fuertemente la solubilidad del oxígeno en el agua. La contracorriente de CO2 (N2) asegura una liberación adicional de oxígeno.
La tecnología del intercambiador de calor de placas permite recuperar aproximadamente el 90% del calor, mediante una etapa de regeneración, mientras que una sección de refrigeración posterior enfría el agua desgasificada hasta la temperatura de salida deseada
La limpieza CIP de VARIDOX se lleva a cabo haciendo pasar la solución de limpieza a través de las líneas de producto y la columna de desgasificación.
GEA ha desarrollado los sistemas de desgasificación VARIDOX para su uso en las industrias de bebidas y cervecera. Para la desgasificación en frío con temperaturas del agua de >10 °C recomendamos VARIDOX-C.
El sistema de carbonatación de GEA tipo DIMIX-B ha sido diseñado para la mezcla y carbonatación continuas de alta precisión de cerveza y bebidas con mezcla de cerveza.
Compatible con caudales de alimentación pequeños y grandes y configurable tanto para procesos continuos como en lotes, el sistema AromaPlus está creado a partir de tecnología de filtración por membranas de ósmosis inversa.
El sistema de carbonatación tipo DICAR-B™ de GEA ha sido diseñado para la gasificación continua y de alta precisión de cerveza y bebidas con cerveza. Se aplica principalmente en la industria cervecera.
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Algo llamó la atención del granjero Tom. En lugar de otra demostración de producto, GEA mostró innovaciones por medio de realidad aumentada. Eso es solo el principio de la granja digital interactiva de GEA.