Sistemas de desgasificación de agua
Sistema de desgasificación de agua fría GEA VARIDOX-C
El oxígeno en la cerveza o en las bebidas puede incrementar la perecibilidad del producto y estropear el sabor, por lo que utilizar agua desgasificada de forma óptima para la fabricación de bebidas y para la redilución de cerveza puede repercutir en la calidad final. El sistema de desgasificación de agua fría VARIDOX-C de GEA consigue niveles de oxígeno residual muy bajos y puede utilizarse para diferentes aplicaciones.
Desgasificación de agua para bebidas
El agua se rocía en la columna de desgasificación y baja lentamente por las columnas empaquetadas. A la salida de la columna el agua está saturada de CO2 (N2). Si el agua se va a utilizar para mezclar un producto carbonatado, existe una opción de precarbonatación, configurada con una segunda línea de CO2 separada que alimenta de CO2 al agua desgasificada (después de la columna de desgasificación).
El sistema incluye sondas de caudal, de niveles de agua o de medios CIP y, opcionalmente, de oxígeno. Estos sensores controlan el sistema y su funcionamiento. La línea de producto y la columna se limpian directamente mediante un eficaz sistema CIP.
Características
- Bajo contenido de oxígeno residual: <0,03 mg/l (30 ppb)
- Contenido de oxígeno residual: <0,02 mg/l (20 ppb) y <0,01 mg/l (10 ppb), alcanzables, dependiendo de la altura de la columna configurada
- Bajo consumo de CO2
- Bajos costes de funcionamiento, en comparación con la tecnología de desgasificación al vacío
- Corto tiempo de instalación (la unidad está premontada)
- Bajo gasto en mantenimiento
- Puede suministrarse para caudales entre 20 hl/h y 1.000 hl/h
Datos técnicos
- Presión de entrada de agua: 2 bar
- Temperatura del agua: >10 °C
- Presión de aire de control: 6-8 bar
- Materiales: 1.4301 / EPDM
- Presión de admisión de CO2: 6-8 bar
- Consumo de CO2: 0,3–0,8 g/l
- CO2 incluido en el agua: 1,7–2,2 g/l
- Suministro de CO2: 2–3 g/l
- Calidad del CO2: Pureza del >99,998%
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