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Ya sea para alimentos y bebidas o para ingredientes funcionales, la experiencia de GEA en plantas de liofilización no tiene rival. Gracias a décadas de experiencia, podemos suministrar plantas de liofilización que cumplen los reglamentos, las normas y los requisitos específicos de cada sector.
Liofilizadores
La liofilización es el proceso por el que los productos congelados se secan al vacío por debajo del punto triple. El vacío permite aplicar un proceso de sublimación que facilita la conversión directa de hielo en vapor sin la etapa líquida intermedia. Esto garantiza un proceso de secado extremadamente suave que permite conservar la forma, el color, el sabor y los nutrientes del producto.
La gama de liofilizadores para aplicaciones alimentarias y de bebidas está disponible como plantas continuas y en lotes - RAY® y CONRAD® - que se utilizan en numerosas aplicaciones, incluyendo:
- Café y té instantáneos
- Fruta/vegetales, carne/marisco y platos precocinados liofilizados
- Ingredientes activos como probióticos, enzimas y otros ingredientes funcionales para alimentos y productos sanitarios
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