El sistema compacto y versátil para la elaboración de cerveza artesanal
Sala de cocción GEA CRAFT-STAR®
Optimizada para ofrecer eficiencia y versatilidad, CRAFT-STAR®, una solución preensamblada y rentable, admite lotes de entre 20 y 40 hl para empresas cerveceras ambiciosas que aspiran a alcanzar capacidades anuales de hasta 40 000 hl u 80 000 hl.
Con un práctico diseño montado sobre plataformas, CRAFT-STAR® es una solución de sala de cocción automática todo en uno. Fabricada para garantizar una fiabilidad a largo plazo y la máxima eficiencia, CRAFT-STAR® está diseñada para cerveceros artesanales pioneros que apuestan por la calidad y la innovación.
Cómo funciona CRAFT-STAR®
Diseñada para empresas cerveceras artesanales de tamaño pequeño y mediano, la línea de salas de cocción CRAFT-STAR® está disponible en dos tamaños, con capacidad para lotes de 20 hl o 40 hl de mosto caliente.
Preensamblada, cableada y probada en Alemania, la sala de cocción CRAFT-STAR® es un sistema compacto con armario de control integrado y base de bastidor que, además, hace las veces de práctica plataforma para operadores. Se pueden adaptar otros tanques para aumentar la capacidad de las fábricas de cerveza que deseen expandirse.
Elija el número de tanques de la sala de cocción que necesite (entre 2 y 5) y configúrelos con una selección de equipos de generación avanzada de GEA, entre los que se incluyen:
Tanques de sala de cocción
- Cuba de maceración
- Cuba-filtro
- Cuba de maceración/cuba filtro
- Tanque de pre-funcionamiento
- Caldera de mosto
- Whirlpool
- Caldera de mosto/whirlpool combinada
Mejore el rendimiento con nuestros complementos más populares:
- Trituración en húmedo GEA MILLSTAR®
- Dosificación del lúpulo y de los aditivos
- Condensador de vahos
- Enfriamiento y aireación del mosto
- Planta de abastecimiento de agua
Ventajas de CRAFT-STAR® de un vistazo
Fácil instalación– sala de cocción compacta y premontada que ofrece una solución integral lista para instalar.
Individualizable – configurada para la producción actual, con la flexibilidad de poder incorporar tanques adicionales para dar respuesta al crecimiento futuro.
Automatización avanzada – software GEA Codex® instalado para garantizar una calidad constante y la eficiencia operativa.
Alto rendimiento – eficiencia de extracción de hasta el 98 % para un aprovechamiento óptimo de la materia prima y una mayor rentabilidad.
Versatilidad del producto – tanques de gran capacidad adecuados para recetas de alta densidad destinadas a estilos de cerveza innovadores.
Aspectos técnicos destacados
- El hecho de que venga con los tubos y el cableado ya instalados y haya sido sometido a pruebas antes de su entrega garantiza una instalación extremadamente rápida y una puesta en marcha sin problemas.
- Conexiones con bridas para unas uniones sencillas y seguras.
- Configurado para satisfacer sus necesidades de elaboración de cerveza, desde una capacidad básica de cinco cocciones hasta nuestro sistema de gama alta con GEA MILLSTAR®, capaz de producir hasta 12 cocciones al día.
- Una expansión gradual favorece el crecimiento de su empresa cervecera.
- El software GEA Codex® para obtener cocciones uniformes, un funcionamiento eficiente y asistencia técnica a distancia.
- Sala de cocción prefabricada para reducir los plazos de entrega y mejorar la rentabilidad.
- Los tanques y el bastidor de base están fabricados en acero inoxidable, lo que garantiza su durabilidad, higiene y un aspecto impecable.
- Se integra con GEA MILLSTAR® para permitir la trituración con acondicionamiento por remojo, y una clarificación un 20 % más rápida.
- Combínela con la caldera de mosto/whirlpool de GEA para optimizar el rendimiento con un menor número de tanques.
- Caldera de mosto externa que ofrece la máxima flexibilidad en cuanto al tamaño de los lotes.
- GEA whirlpool con eliminación mejorada de turbios y barrera que permite aumentar el rendimiento.
- Una interfaz central de servicios públicos y un mezclador de agua integrado, así como un colector CIP para la limpieza semiautomática.
- Los tanques de gran capacidad permiten elaborar recetas de cerveza de alta densidad, lo que ofrece la máxima versatilidad a la hora de elaborar distintos estilos.
- Respaldado por garantías de rendimiento tecnológico.
CRAFT-STAR está registrada como marca comercial en países de todo el mundo.
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