Diseño innovador para un mejor tratamiento del mosto
Sistema de cocción de mosto GEA JETSTAR®
La tecnología JETSTAR® reduce la tensión térmica, lo que mejora la separación de los turbios y aumenta el rendimiento del lúpulo, así como la claridad y la calidad.
Cómo funciona JETSTAR®
Una solución integrada que incluye el calentamiento, cocción y tratamiento del mosto, así como la expulsión, sin necesidad de realizar limpiezas intermedias. Nuestro sistema de cocción en dos fases favorece una mezcla homogénea del mosto, y mejora la separación de los turbios y la calidad general del mosto.
Este proceso optimizado utiliza un diseño de termosifón con un distribuidor de mosto de varios niveles para eliminar de forma eficaz los compuestos volátiles no deseados, todo ello con un menor consumo de energía y reduciendo su huella de carbono.
Ventajas de JETSTAR® de un vistazo
Diseño innovador– incorpora un evaporador de circulación natural que no requiere una bomba adicional, lo que reduce las pulsaciones y el esfuerzo.
Mejor calidad – circulación homogénea y mayor separación de turbios, lo que mejora la claridad y el sabor.
Mayor eficiencia y rendimiento – distribuidor de mosto en dos niveles para una evaporación más intensa y un mayor rendimiento del lúpulo.
Diseño ágil – fácil de instalar o adaptar, lo que ofrece flexibilidad tecnológica para variar las recetas y elaborar tipos de cerveza especiales.
Aspectos técnicos destacados
- Fácil adaptación en calderas de mosto existentes.
- Compatible con software de gestión inteligente de cocción del mosto (IWM).
- Eficiente desde el punto de vista energético y compatible con una amplia gama de sistemas de almacenamiento de energía.
- La cocción bifásica separa los procesos de conversión térmica y de evaporación.
- Mezcla homogénea del mosto con valores bajos de TBI.
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