Hornos de túnel
El proceso de horneado representa un paso esencial para conseguir el color, textura y sabor final de todos los productos de panadería.
GEA Bakery aúna a dos líderes del sector, GEA Comas y GEA Imaforni, para ofrecer soluciones de hornos de primera calidad para la industria panadera. Con una experiencia acumulada de 100 años, ofrecemos una gama completa de hornos de túnel, desde hornos de gas hasta hornos híbridos y eléctricos. Como fabricantes de hornos de túnel, nos distinguimos por nuestros diseños innovadores y nuestras soluciones a medida, que se adaptan a las necesidades específicas de nuestros clientes en todo el mundo.
La solución ideal para hornear, adaptada a todas las necesidades.
En GEA Bakery, comprendemos las diferentes necesidades de panificación de cada producto. Gracias a nuestra amplia experiencia tecnológica, ofrecemos una amplia gama de soluciones de hornos a medida para satisfacer estas necesidades específicas. Desde hornos de combustión directa a gas hasta hornos de ciclo térmico indirecto, y desde hornoshíbridos hasta hornos eléctricos(GEA E-Bake G1 y GEA E-Bake G2), ofrecemos soluciones para todos los retos de panificación. Nuestra tecnología de horneado modular garantiza una configuración y un ajuste precisos para satisfacer cualquier necesidad, mientras que nuestros avanzados programas de modelado 3D y simuladores dinámicos optimizan la eficiencia del diseño.
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Descubra un control preciso de la cocción con las innovadoras soluciones para hornos de GEA Bakery, adaptadas a sus necesidades específicas y equipadas con tecnología avanzada para un rendimiento óptimo.
GEA G-Bake: soluciones para hornos de gas de alta temperatura.
Los hornosGEA G-Bake son hornos de gas que ofrecen soluciones de cocción flexibles adaptadas a sus necesidades, con sistemas diseñados para funcionar tanto con gas natural como con GLP. Nuestra innovadora tecnología, basada en el principio de Venturi, garantiza un control preciso de la combustión incluso a presión cero. Cada zona del horno de túnel cuenta con un control independiente de la temperatura tanto para la calefacción superior como para la inferior, regulado por ventiladores de aire de combustión. Nuestra interfaz intuitiva permite a los operadores ajustar fácilmente los niveles de calefacción y supervisar las temperaturas en tiempo real mediante un gráfico de barras deslizante. Además, nuestros hornos de túnel están equipados con sistemas automáticos de extracción de humedad en cada zona, lo que permite un ajuste preciso de la humedad a medida que los productos avanzan por el horno.
GEA E-Bake G1: una opción ecológica sin concesiones.
Los hornos eléctricosGEA E-Bake G1son hornos de panadería que ofrecen gran versatilidad y permiten hornear una amplia variedad de productos. Aunque su diseño es similar al de los hornos de gas, utilizan resistencias eléctricas en lugar de quemadores de gas. Ideales para regiones con acceso limitado al gas pero con un amplio suministro eléctrico, estos hornos generan muy pocos residuos, ya que solo emiten los subproductos de la masa de pan. Nuestros hornos eléctricos de última generación no presentan ninguna pérdida de energía y no emiten humos de combustión, lo que los convierte en una opción respetuosa con el medio ambiente, sin emisiones de CO₂, en línea con las soluciones ecológicas.
La repostería eléctrica llevada a otro nivel.
E-Bake G2
Reducir costes, impulsar la sostenibilidad:
GEA permite al sector de la panadería pasar de los hornos de gas a los eléctricos.
La tecnología de GEA impulsa el sector de la panadería al facilitar la transición de los hornos de gas a los eléctricos, impulsada por motivos de sostenibilidad y ahorro de costes. El kit de actualización GEA E-Switch Bake pone de manifiesto este compromiso, ya que permite un ahorro energético de hasta un 14 %, una reducción de los gastos de mantenimiento y de gas, y procesos de horneado con huella de carbono neutra. Esta solución, que cuenta con la certificación «Add Better» y ha sido validada por TÜV Rheinland, refleja el compromiso de GEA con la eficiencia verificable de los recursos y el impacto sostenible.
GEA H-Bake: aprovecha la versatilidad del sistema de calentamiento mixto del horno híbrido.
Los hornosGEA H-Bake son hornos híbridos que ofrecen una versatilidad sin igual al combinar varios sistemas de calentamiento para adaptarse a las distintas necesidades de horneado. Nuestros especialistas colaboran estrechamente con los clientes para adaptar la configuración del horno a cada producto o proceso. Por ejemplo, las galletas saladas y las galletas dulces duras se benefician de un diseño híbrido que combina una sección de cocción directa a gas seguida de una de convección indirecta. Por otra parte, los productos moldeados por rotación o cortados con alambre pueden requerir un horno híbrido con una sección de calentamiento cíclotérmico seguida de calentamiento por convección indirecta. Entre las ventajas de nuestros hornos híbridos se incluyen la flexibilidad para hornear diversos productos con diferentes perfiles, un mejor control de la humedad para evitar que las galletas se agrieten, una mayor textura crujiente y una uniformidad del color en toda la anchura del horno.
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GEA E-Bake G1
El proceso de horneado tradicional se ha renovado gracias a los nuevos sistemas de calentamiento eléctrico.
GEA E-Bake G2
Innovación en la cocción eléctrica para un futuro más sostenible: cero emisiones, máxima versatilidad y calidad superior.
GEA G-Bake
GEA puede configurar hornos que cumplen cualquier requisito y ofrece una gama completa que incluye hornos de combustible gaseoso (DGF), hornos radiantes – ciclotérmicos (IC), hornos de convección indirecta (CVI) y hornos híbridos (HYB).
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