GEA CookStar

GEA CookStar 600

Con las últimas mejoras, no hay duda que GEA CookStar ofrece un concepto de vanguardia que inevitablemente se convertirá en el nuevo referente del sector en cuanto a rendimiento, flexibilidad y coste total de propiedad. Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. GEA CookStar destaca en todas las áreas.

GEA CookStar 600

Principio operativo
Un transportador espiral lleva los productos hasta la zona múltiple de cocción. El flujo de aire vertical y horizontal combinado en el horno permite llevar el aire caliente y el vapor sobrecalentado a las áreas donde se necesitan. El flujo de aire vertical en medio del proceso de cocción mejora la eficiencia, la calidad del producto y los resultados. Cada zona puede tener sus propias condiciones de cocción con temperaturas de hasta 200 °C y puntos de rocío de hasta 95 °C.
• El flujo de aire horizontal y vertical se combinan en el lugar justo
• Condiciones de cocción independientes por zona

Rendimiento
El arte de cocinar y asar consiste en producir productos sabrosos, atractivos que retengan la humedad. Con la mayor capacidad de temperatura disponible en el mercado, una velocidad de producción de hasta 25 m por minuto y una carga en la cinta de hasta 25 kg/m, la productividad general del horno ofrece un rendimiento que marca un estándar en el sector. Los conceptos de flujo de aire horizontal y vertical acortan los tiempos de cocción en 10-30 %, ofreciendo más capacidad y una calidad del producto más constante, una mejora global del color del producto y un dorado más rápido. Como resultado de los efectos anteriores, GEA CookStar ofrece mayor rendimiento en las diferentes aplicaciones en comparación con hornos de espiral con más del 100 % de flujo de aire horizontal o los de flujo de aire vertical puros.

• Mayor capacidad con menor tiempo de cocción
• Dorado más rápido y color global más uniforme
• Calidad de producto uniforme
• Resultados indiscutidos
• Cinta de alta carga de hasta 25 kg/m y cinta de alta velocidad de hasta 25 m/min.

Calidad de salida

Para garantizar la transferencia de calor a todos los productos, el GEA CookStar combina flujos de aire horizontales y verticales. La lógica de la cocción multizona con flujo de aire vertical en el punto exacto del proceso de cocción ofrece mejor color global del producto y un dorado más rápido. Además, se consigue una temperatura más uniforme en el centro del producto (la variación en toda la cinta es de aproximadamente ± 2 °C). Con la adecuada combinación de parámetros de cocción para cada aplicación individual, el GEA CookStar ofrece una indiscutible calidad de superficie dorada y crujiente y una incuestionable textura y jugosidad de sus productos sin comprometer el rendimiento.

• Transferencia de calor uniforme
• Calidad de producto uniforme y atractiva bajo demanda
• Rendimiento superior
• Temperatura uniforme en el centro del producto

Flexibilidad
En el GEA FlowCook pueden cocinarse casi todos los productos, desde productos cocidos al vapor, rebozados, marinados y con dorados realzados hasta productos asados con hueso, deshuesados y moldeados. Los óptimos ajustes y control de las condiciones de cocción en el GEA CookStar son posibles gracias a una serie de características especiales. Estas incluyen flujo de aire combinado horizontal y vertical, sistema de equilibrado de humedad y aire para asegurar condiciones climáticas independientes. Es incluso posible reducir la humedad en ambas zonas muy por debajo de la humedad natural del entorno del horno. Esto flexibiliza enormemente la creación de productos de alta calidad con óptima eficiencia y ofrece la oportunidad de desarrollar nuevos y atractivos productos.

• Productos de alta calidad producidos con eficacia óptima
• Condiciones independientes de cocción: flujo de aire horizontal y vertical
• Humedad reducida por debajo de las condiciones naturales (opcional)

 

Proceso controlado de cocción, como temperatura de cocción, punto de rocío, velocidad de circulación y tiempo de cocción

Rentabilidad 
Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. El sistema mejorado de equilibrado de aire, combinado con un sistema de escape pasivo minimiza las pérdidas de calor y vapor que salen en comparación con sistemas que tienen escapes activos y necesitan equilibrar continuamente la presión para mantener las condiciones de cocción. Esto reduce con facilidad el volumen de vapor entre 500 y 1000 kg/h sobre hornos con escapes activos, ahorrando potencialmente 50.000 euros en consumo de gas al año o más. Los tiempos de limpieza más cortos, los menores costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir los gastos operativos generales, lo que, indirectamente, también se puede traducir en coste por kilogramo de producto. 

• Rendimiento superior 
• Diseño equilibrado del horno: ahorro del gasto energético 
• Bajo coste de mantenimiento 
• Menos tiempo de limpieza: menos consumo de agua y detergentes 
• Bajo coste por kilogramo 

Higiene 
El acceso total al interior de la máquina y la separación inteligente de zonas mejoran la capacidad de limpieza, mientras que el sistema CIP (limpieza in situ, por sus siglas en inglés) emplea un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera desde el tambor de rotación para garantizar una limpieza superior de las áreas estratégicas en las zonas de cocción. Cada zona tiene depósitos CIP independientes y sistemas de circulación CIP. El resultado neto es un ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más corto con menos consumo de agua y productos químicos. El sistema de lavado continuo de la cinta posibilita un ciclo de producción de 72 horas. Para evitar la contaminación cruzada entre diferentes productos, los cepillos de la cinta se pueden extraer y cambiar por otro conjunto. 

• El sistema CIP (limpieza in situ) utiliza un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera 
• Interior abierto: separación inteligente de zonas: acceso total 
• Lavado continuo de la cinta y baño de lecitina 
• Tiempo de actividad máximo de hasta 72 horas 
• Menos tiempo de limpieza y menos consumo de agua y detergentes 

Seguridad 
La máquina está provista de lubricantes aptos para la industria alimentaria en la zona de alimentos y aplica la normativa europea CE así como las regulaciones de presión ASME o PED. 

• Lubricantes de uso alimentario 
• Normativa CE 
• ASME/PED 

Controles 
Las variables importantes del proceso de cocción, como la temperatura, el punto de rocío, la velocidad de circulación, el tiempo de cocción, se pueden controlar. Dichas variables del proceso se guardan con un menú en los controles de proceso de GEA. 

Controles de proceso GEA 
• Temperatura y tiempo de cocción, punto de rocío, velocidad de circulación

Contacto

¿En qué podemos ayudarle?

GEA CookStar Turbo 600

Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. Con las últimas mejoras, no hay duda que GEA CookStar ofrece un concepto de vanguardia que inevitablemente se convertirá en el nuevo referente del sector en cuanto a rendimiento, flexibilidad y coste total de propiedad. Los impulsores empresariales clave en el sector son: rendimiento, capacidad, costes de mantenimiento, niveles de tiempo de actividad y sencillez. GEA CookStar Turbo destaca en todas las áreas.

Principio operativo
El GEA CookStar Turbo combina un flujo de aire horizontal con la tecnología de impactos verticales en un solo horno, permitiendo confinar el aire caliente y el vapor sobrecalentado a las áreas donde se necesitan. La sección de impacto vertical patentada en medio del proceso de cocción mejora la eficiencia y los resultados. Temperaturas de cocción de hasta 250 °C. 

• Flujo de aire horizontal combinado con impacto vertical
• Concepto de limpieza mejorado
• Velocidad de la cinta de hasta 25 metros por minuto
• Carga de la cinta de hasta 25 kilos por metro 

Rendimiento
El arte de cocinar y asar consiste en producir productos sabrosos, atractivos que retengan la humedad. Con la mayor capacidad de temperatura disponible en el mercado, una velocidad de producción de hasta 25 m por minuto y una carga en la cinta de hasta 25 kg/m, la productividad general del horno ofrece un rendimiento que marca un estándar en el sector. Los conceptos de flujo de aire horizontal y vertical acortan los tiempos de cocción entre el 20 y el 30 %, ofreciendo más capacidad y una calidad del producto más constante, una mejora global del color del producto y un dorado más rápido. Como resultado de los efectos anteriores, el horno GEA CookStar Turbo ofrece un rendimiento sin igual en las diferentes aplicaciones comparado con hornos de espiral con más de 100 % del flujo de aire horizontal o los de flujo de aire vertical puros. 

• Flexibilidad
• Eficiente circulación de aire
• Rendimiento de cocción sin igual 

Calidad de salida
Para garantizar la transferencia de calor a todos los productos, el GEA CookStar combina flujos de aire horizontales y verticales. La lógica de la cocción multizona con flujo de aire vertical en el punto exacto del proceso de cocción (consulte el gráfico) ofrece mejor color global del producto y un dorado más rápido. Además, se consigue una temperatura más uniforme en el centro del producto (la variación en toda la cinta es de solo ± 2 °C). Con la adecuada combinación de parámetros de cocción para cada aplicación individual, el GEA CookStar ofrece una indiscutible calidad de superficie dorada y crujiente y una incuestionable textura y jugosidad de sus productos sin comprometer el rendimiento. 

• Transferencia de calor uniforme
• Temperatura uniforme en el centro del producto
• Control total 

Flexibilidad
En el GEA CookStar Turbo pueden cocinarse casi todos los productos, desde productos cocidos al vapor, rebozados, marinados y con dorados realzados hasta productos asados con hueso, deshuesados y moldeados. Gracias a la tecnología de impactos, en el horno GEA CookStar Turbo se pueden asar productos naturales sin colorantes y productos sin piel. Este sistema patentado aumenta el número y flexibilidad de las aplicaciones, acelera la cocción y crea un producto crujiente con incluso mayor rendimiento. Los óptimos ajustes y control de las condiciones de cocción en el GEA CookStar son posibles gracias a una serie de características especiales que ofrece para obtener los mejores resultados. Estas incluyen una zona de impacto adicional en el GEA CookStar Turbo y el sistema de equilibrado de humedad y de aire que garantizan condiciones independientes de climatización. Es incluso posible reducir la humedad en ambas zonas muy por debajo de la humedad natural del entorno del horno. 

Rentabilidad
Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. El sistema mejorado de equilibrado de aire, combinado con un sistema de escape pasivo minimiza las pérdidas de calor y vapor que salen en comparación con sistemas que tienen escapes activos y necesitan equilibrar continuamente la presión para mantener las condiciones de cocción. Esto reduce con facilidad el volumen de vapor entre 500 y 1000 kg/h sobre hornos con escapes activos, ahorrando potencialmente 50.000 euros en consumo de gas al año o más. 

• Ahorro energético
• Tiempo de limpieza más breve
• Bajo coste de mantenimiento
• Reducción de costes operativos
• Coste por kilogramo 

Higiene
Las mejoras en el diseño interior favorecen la capacidad de limpieza, mientras que el sistema CIP (limpieza in situ, por sus siglas en inglés) emplea un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera desde el tambor de rotación para garantizar una limpieza superior de las áreas estratégicas en las zonas de cocción. Cada zona tiene depósitos CIP independientes y sistemas de circulación CIP. El resultado neto es un ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más corto y menos consumo de agua y productos químicos, lo que permite una producción continuada de hasta 72 horas. 

• El sistema CIP (limpieza in situ) utiliza un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera
• Interior abierto: separación inteligente de zonas: acceso total
• Lavado continuo de la cinta y baño de lecitina
• Tiempo de actividad máximo de hasta 72 horas
• Menos tiempo de limpieza y menos consumo de agua y detergentes 

Controles
Las variables importantes del proceso de cocción, como la temperatura, el punto de rocío, la velocidad de circulación, el tiempo de cocción, se pueden controlar. Dichas variables del proceso se guardan con un menú en los controles de proceso de GEA. 

• Controles de proceso GEA
• Temperatura y tiempo de cocción, punto de rocío, velocidad de circulación.

 

Contacto

¿En qué podemos ayudarle?

CookStar Plus 1000

Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. Con las últimas mejoras, no hay duda que GEA CookStar ofrece un concepto de vanguardia que inevitablemente se convertirá en el nuevo referente del sector en cuanto a rendimiento, flexibilidad y coste total de propiedad. Los impulsores empresariales clave en el sector son: rendimiento, capacidad, costes de mantenimiento, niveles de tiempo de actividad y sencillez. GEA CookStar destaca en todas las áreas. La combinación de flujo de aire vertical y horizontal garantiza la máxima flexibilidad.

Principio operativo
El horno GEA CookStar combina flujos de aire verticales y horizontales en un único horno, lo que permite confinar el aire caliente y el vapor sobrecalentado a las áreas donde se necesitan. El flujo de aire vertical en medio del proceso de cocción mejora la eficiencia y los resultados. Condiciones de cocción independientes por zona. Temperaturas de cocción de hasta 200°C.   

• Combina flujo de aire vertical y horizontal en un solo horno
• Aire caliente y vapor sobrecalentado
• Condiciones de cocción independientes por zona
• Temperaturas de cocción de hasta 200 °C. 

Rendimiento
El arte de cocinar y asar consiste en producir productos sabrosos, atractivos que retengan la humedad. Con la mayor capacidad de temperatura disponible en el mercado, una velocidad de producción de hasta 25 m por minuto y una carga en la cinta de hasta 25 kg/m, la productividad general del horno ofrece un rendimiento que marca un estándar en el sector. Los conceptos de flujo de aire horizontal y vertical acortan los tiempos de cocción en 10-30 %, ofreciendo más capacidad y una calidad del producto más constante, una mejora global del color del producto y un dorado más rápido. Como resultado de los efectos anteriores, GEA CookStar ofrece mayor rendimiento en las diferentes aplicaciones en comparación con hornos de espiral con más del 100 % de flujo de aire horizontal o los de flujo de aire vertical puros. 

• Productos sabrosos y atractivos que retienen la humedad
• La mayor capacidad de calentamiento del mercado
• Velocidad de producción de hasta 25 m por minuto
• Carga de la cinta de hasta 25 kilos por metro 

Calidad de salida
Para garantizar la transferencia de calor a todos los productos, el GEA CookStar combina flujos de aire horizontales y verticales. La lógica de la cocción multizona con flujo de aire vertical en el punto exacto del proceso de cocción ofrece mejor color global del producto y un dorado más rápido. Además, se consigue una temperatura más uniforme en el centro del producto (la variación en toda la cinta es de solo ± 2 °C). Con la adecuada combinación de parámetros de cocción para cada aplicación individual, el GEA CookStar ofrece una indiscutible calidad de superficie dorada y crujiente y una incuestionable textura y jugosidad de sus productos sin comprometer el rendimiento. 

• Transferencia de calor uniforme
• Mejora en el color global del producto y dorado más rápido
• Temperatura uniforme en el centro del producto
• Sin comprometer el rendimiento 

Flexibilidad
En el GEA FlowCook pueden cocinarse casi todos los productos, desde productos cocidos al vapor, rebozados, marinados y con dorados realzados hasta productos asados con hueso, deshuesados y moldeados. Los óptimos ajustes y control de las condiciones de cocción en el GEA CookStar son posibles gracias a una serie de características especiales que ofrece para obtener los mejores resultados. Estas incluyen una zona de impacto adicional en el GEA CookStar Turbo y el sistema de equilibrado de humedad y de aire que garantizan condiciones independientes de climatización. Es incluso posible reducir la humedad en ambas zonas muy por debajo de la humedad natural del entorno del horno. 

• Productos cocidos al vapor, rebozados, marinados y con dorados realzados, asados con huesos, asados deshuesados y moldeados
• Zona de impacto adicional
• Condiciones climáticas independientes 

Rentabilidad
Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. El sistema mejorado de equilibrado de aire, combinado con un sistema de escape pasivo minimiza las pérdidas de calor y vapor que salen en comparación con sistemas que tienen escapes activos y necesitan equilibrar continuamente la presión para mantener las condiciones de cocción. Esto reduce con facilidad el volumen de vapor entre 500 y 1000 kg/h sobre hornos con escapes activos, ahorrando potencialmente 50.000 euros en consumo de gas al año o más. 

• Reduce el coste de producto por kilogramo
• Reduce los costes operativos globales
• Reduce el volumen de vapor en 500 - 1000 kg/h
• Ahorra potencialmente 50.000 euros en consumo de gas al año 

Higiene
Las mejoras en el diseño interior favorecen la capacidad de limpieza, mientras que el sistema CIP (limpieza in situ, por sus siglas en inglés) emplea un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera desde el tambor de rotación para garantizar una limpieza superior de las áreas estratégicas en las zonas de cocción. Cada zona tiene depósitos CIP independientes y sistemas de circulación CIP. El resultado neto es un ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más corto y menos consumo de agua y productos químicos, lo que permite una producción continuada de hasta 72 horas. 

• El sistema CIP (limpieza in situ) utiliza un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera
• Depósitos independientes del sistema CIP / sistemas de circulación
• Ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más breves
• Consumo reducido de agua y productos químicos
• Hasta 72 horas de producción continua 

Controles
Las variables importantes del proceso de cocción, como la temperatura, el punto de rocío, la velocidad de circulación, el tiempo de cocción, se pueden controlar. Dichas variables del proceso se guardan con un menú en los controles de proceso de GEA. 

• Controles de proceso GEA
• Temperatura y tiempo de cocción, punto de rocío, velocidad de circulación

 

Contacto

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CookStar Turbo 1000

Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo reducido de limpieza, reducción del coste de limpieza y del de mantenimiento permiten reducir el gasto operativo general, que, indirectamente, también se pueden traducir en un coste por kilogramo de producto. Con las últimas mejoras, no hay duda que GEA CookStar ofrece un concepto de vanguardia que inevitablemente se convertirá en el nuevo referente del sector en cuanto a rendimiento, flexibilidad y coste total de propiedad. Los impulsores empresariales clave en el sector son: rendimiento, capacidad, costes de mantenimiento, niveles de tiempo de actividad y sencillez. GEA CookStar Turbo destaca en todas las áreas.

Principio operativo
El GEA CookStar Turbo combina un flujo de aire horizontal con la tecnología de impactos verticales en un solo horno, permitiendo confinar el aire caliente y el vapor sobrecalentado a las áreas donde se necesitan. La sección de impacto vertical patentada en medio del proceso de cocción mejora la eficiencia y los resultados. Temperaturas de cocción de hasta 250 °C. 

• Flujo de aire horizontal
• Tecnología patentada de impacto vertical
• Temperaturas de hasta 250 °C 

Rendimiento
El arte de cocinar y asar consiste en producir productos sabrosos, atractivos que retengan la humedad. Con la mayor capacidad de temperatura disponible en el mercado, una velocidad de producción de hasta 25 m por minuto y una carga en la cinta de hasta 25 kg/m, la productividad general del horno ofrece un rendimiento que marca un estándar en el sector. Los conceptos de flujo de aire horizontal y vertical acortan los tiempos de cocción entre el 20 y el 30 %, ofreciendo más capacidad y una calidad del producto más constante, una mejora global del color del producto y un dorado más rápido. Como resultado de los efectos anteriores, el horno GEA CookStar Turbo ofrece un rendimiento sin igual en las diferentes aplicaciones comparado con hornos de espiral con más de 100 % del flujo de aire horizontal o los de flujo de aire vertical puros. 

• Velocidad de producción de hasta 25 m por minuto
• Carga de la cinta de hasta 25 kilos por metro
• Tiempo de cocción entre un 20 y un 30 % más breve
• Calidad de producto uniforme
• Dorado más rápido 

Calidad de la salida
Para garantizar la transferencia de calor a todos los productos, el GEA CookStar combina flujos de aire horizontales y verticales. La lógica de la cocción multizona con flujo de aire vertical en el punto exacto del proceso de cocción (consulte el gráfico) ofrece mejor color global del producto y un dorado más rápido. Además, se consigue una temperatura más uniforme en el centro del producto (la variación en toda la cinta es de solo ± 2 °C). Con la adecuada combinación de parámetros de cocción para cada aplicación individual, el GEA CookStar ofrece una indiscutible calidad de superficie dorada y crujiente y una incuestionable textura y jugosidad de sus productos sin comprometer el rendimiento. 

Flexibilidad
En el GEA CookStar Turbo pueden cocinarse casi todos los productos, desde productos cocidos al vapor, rebozados, marinados y con dorados realzados hasta productos asados con hueso, deshuesados y moldeados. Gracias a la tecnología de impactos, en el horno GEA CookStar Turbo se pueden asar productos naturales sin colorantes y productos sin piel. Este sistema patentado aumenta el número y flexibilidad de las aplicaciones, acelera la cocción y crea un producto crujiente con incluso mayor rendimiento. Los óptimos ajustes y control de las condiciones de cocción en el GEA CookStar son posibles gracias a una serie de características especiales que ofrece para obtener los mejores resultados. Estas incluyen una zona de impacto adicional en el GEA CookStar Turbo y el sistema de equilibrado de humedad y de aire que garantizan condiciones independientes de climatización. Es incluso posible reducir la humedad en ambas zonas muy por debajo de la humedad natural del entorno del horno. 

Rentabilidad
Su mayor rendimiento y mayor capacidad reducen el coste del producto por kilogramo. Ahorro de energía, tiempo de limpieza más breve, menos costes de limpieza y de mantenimiento son aspectos que permiten reducir el gasto operativo general, lo que, indirectamente, también se puede traducir de nuevo en coste por kilogramo de producto. El sistema mejorado de equilibrado de aire, combinado con un sistema de escape pasivo minimiza las pérdidas de calor y vapor que salen en comparación con sistemas que tienen escapes activos y necesitan equilibrar continuamente la presión para mantener las condiciones de cocción. Esto reduce con facilidad el volumen de vapor entre 500 y 1000 kg/h sobre hornos con escapes activos, ahorrando potencialmente 50.000 euros en consumo de gas al año o más. 

Higiene
Las mejoras en el diseño interior favorecen la capacidad de limpieza, mientras que el sistema CIP (limpieza in situ, por sus siglas en inglés) emplea un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera desde el tambor de rotación para garantizar una limpieza superior de las áreas estratégicas en las zonas de cocción. Cada zona tiene depósitos CIP independientes y sistemas de circulación CIP. El resultado neto es un ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más corto y menos consumo de agua y productos químicos, lo que permite una producción continuada de hasta 72 horas.   

 • El sistema CIP (limpieza in situ) utiliza un exclusivo sistema de rociado dentro-fuera
• Depósitos independientes del sistema CIP / sistemas de circulación
• Ciclo de limpieza entre un 10 y un 15 % más breves
• Consumo reducido de agua y productos químicos
• Hasta 72 horas de producción continua 

Controles
Las variables importantes del proceso de cocción, como la temperatura, el punto de rocío, la velocidad de circulación, el tiempo de cocción, se pueden controlar. Dichas variables del proceso se guardan con un menú en los controles de proceso de GEA. 

• Controles de proceso GEA
• Temperatura y tiempo de cocción, punto de rocío, velocidad de circulación

 

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