Ingredientes alimentarios
Texturizadores
Aunque muchos consumidores dan una gran importancia al sabor de sus alimentos, pocos toman en cuenta la importancia de la textura.
Hay disponibles varios ingredientes texturizadores que añaden toda una serie de característica a los alimentos, como su consistencia, paladar y sabor. Se utilizan por separado o combinados para mejorar las propiedades del producto final, ofreciendo una estructura estable para los alimentos y prolongando su duración de almacenamiento.
GEA es un proveedor líder de sistemas híbridos que incluyen terminadores de membrana y evaporación para concentrar la gelatina y otros derivados del colágeno. Nuestra experiencia también incluye productos como goma arábiga, pectina, celulosa microcristalina (MCC) y etilcelulosa (EC). Para la concentración de gelatina, ofrecemos evaporadores de lámina descendente, placa y circulación forzada.
También podemos suministrar plantas de solidificación por atomización para solidificar aceites y ceras, como mono y diglicéridos derivados de ácidos grasos, e ingredientes utilizados como emulsionantes.
Productos y tecnologías
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Bombas de chorro
Las bombas de chorro, también denominadas eyectores, son dispositivos para transportar, comprimir o mezclar los gases, vapores, líquidos o sólidos y para producir un vacío, cuya fuerza motriz proviene de un medio líquido o gaseoso.
GEA OptiPartner
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Lechos fluidizados
La tecnología de lecho fluidizado es una de las tecnologías fundamentales de GEA. Suministramos diferentes tipos de unidades de lecho fluido para uso en productos alimentarios, lácteos, químicos y farmacéuticos. Todos se emplean en el secado o enfriamiento de partículas (polvos, aglomerados o píldoras) y en la producción de aglomerados y granulad...
Llenadoras de bolsas y sacos con productos en polvo
Nuestra gama de llenadoras de bolsas/sacos de varias capas está diseñada para envasar menos de 12 toneladas de productos en polvo por hora con una precisión superior a 10 g. Nuestra extensa experiencia en una gran variedad de productos en polvo y tipos de envase nos permite ofrecer soluciones que cumplen los requisitos más exigentes de llenado de...
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GEA Insights
Una visión realista del sector biotecnológico
El nuevo Centro de Aplicaciones y Tecnología (ATC) de GEA en Sarstedt, al sur de Hannover, no es una sala de exhibición ni sustituye a un laboratorio. Es un lugar destinado a realización de pruebas, recopilación de datos y toma de decisiones en una fase temprana. Es en este punto donde queda claro si un concepto biológico puede convertirse en un proceso industrial robusto. Ese paso es más importante de lo que podría parecer.
Cambios en el envasado de alimentos: 4 tendencias
El termoformado lleva mucho tiempo desempeñando un papel fundamental en el envasado de alimentos. Ahora se enfrenta a un cambio importante. A medida que se endurecen las normativas, evolucionan los materiales y aumentan los costes, las líneas de envasado formado, llenado y sellado deben hacer algo más que funcionar de forma fiable: ahora determinan cómo los alimentos se mantienen frescos, asequibles y reciclables. Eche un vistazo a las principales tendencias en termoformado que están marcando el panorama del envasado y entrega de alimentos.
