Ingredientes alimentarios

Fibra dietética

La fibra dietética, que se encuentra principalmente en frutas, verduras, granos enteros y legumbres, desempeña una función muy importante para el bienestar digestivo. Los alimentos que contienen fibra también ofrecen otros beneficios para la salud, como el mantenimiento de un peso corporal saludable y un menor riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares.

La fibra dietética se puede utilizar en una gran variedad de productos alimentarios, como pastelería y carnes, además de bebidas. Aunque existen distintas técnicas que se utilizan para modificar las propiedades fisicoquímicas de la fibra dietética —extrusión, enlatado, molienda, cocción, freiduría—, estos carbohidratos no digeriblespueden ser difíciles de procesar.

Sin embargo, GEA ofrece toda una selección de secadores por atomización y de alimentación sólida (circulares, instantáneos y de remolino) con distintas configuraciones que pueden adaptarse para deshidratar cualquier producto de fibra. De hecho, pueden procesar una amplia variedad de materiales de entrada, incluyendo productos en polvo, bizcochos, gránulos, escamas, pastas, geles y lodos, y puede elegir diseños específicos para proporcionar un tiempo de residencia preciso a la hora de deshidratar productos complicados. Además, hay disponible un sistema de reciclado a baja temperatura para productos sensibles al calor.

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