Ingredientes alimentarios

Blanqueadores de café y té

Las cremas no lácteas o blanqueadores de café y té son sustancias líquidas o granulares que no contienen lactosa y que se utilizan, por lo general, en bebidas calientes como sustituto de la leche o la nata. Suelen contener caseína, una proteína derivada de la leche, y también están disponibles en variedades saborizadas y con bajo contenido calórico y de grasas.

Para producir productos en polvo aglomerado altamente dispersables —“instantáneos”—, podemos suministrar sistemas de formulación completos que combinan la emulsificación, secado por atomización y aglomeración. Para los productos con un alto contenido de aceite, GEA ofrece su tecnología FILTERMAT®, que está diseñada para manipular productos complejos. 

El mezclado es un proceso clave que afecta a la consistencia y calidad de las cremas no lácteas. Para conseguir unas emulsiones estables y consistentes, nuestro mezclador BATCH FORMULA® ayuda a reducir el tamaño de los glóbulos de aceite, y nuestro sistema integrado de control de proceso monitoriza los parámetros más importantes para garantizar la integridad del producto y el cumplimiento de las especificaciones.

Tanto si se trata de un producto sólido o líquido, la tecnología de procesado alimentario de GEA está diseñada para cumplir estrictas normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad. 

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