Anlagen zur Wärmebehandlung
Die Thermobehandlung von frischer Pasta lässt sich in Pasteurisierung, Trocknung und Kühlung unterteilen. Sie ermöglichen es, die Keimzahl zu reduzieren, die Oberfläche des Produkts nach der Pasteurisierung zu trocknen und schließlich das ausgegebene Produkt abzukühlen und mit dem Verpacken fortzufahren.
Produkte
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CA – Trocknungszone
Maschine zum Trocknen der Produktoberfläche.
E – Vortrockner
Maschine zum Trocknen der Produktoberfläche und Entfernen der Feuchtigkeit zu entfernen, um den Wasseranteil zu senken und die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen.
F – Kühler
Maschine zum Kühlen des Produkts auf die gewünschte Verpackungstemperatur.
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