Cooking, roasting, grilling and smoking equipment
Anlagen zum Garen, Braten, Grillen und Räuchern
Das Wissen um die Zubereitung eines Produkts und das Verständnis für die Grundlagen des Kochens stellen die Basis für die Kunst des Kochens. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen möchten die Lebensmittelkette mit attraktiven, gesunden und innovativen Lebensmitteln zu versorgen. Mit den Öfen von GEA sind dies Unternehmen in der Lage, die Produkte auf ihre Anforderungen und Innovationen abzustimmen und zukünftige Trends zu antizipieren.
Die Kunst des industriellen Kochens auf den Punkt gebracht
Dreiphasen-Garsystem
Das Konzept des Drei-Phasen-Garens in einem Doppelspiralofen ist das Herzstück der GEA Spiralofenfamilie und hebt sie auf dem Markt des Garens hervor. Kondensation - Verdunstungskühlung und Trocknung/Verdampfung sind die grundlegenden Phasen des Kochens. Unser GEA CookStar und CookStar Turbo sind so konzipiert, dass sie diesen Phasen Rechnung tragen und ein optimales Garen ermöglichen.
Die innovative Art des In-Line-Garens
Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Mit dem GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke können Sie durch eine Vielzahl von Raucharomen Ihre Lebensmittelprodukte abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse aufwerten.
Lineares Garen in zwei Zonen
Mit dem GEA Linearofen erhalten Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hohem Ertrag und attraktiver Optik. Für kleinere Kapazitäten ist der GEA FlowCook eine ausgezeichnete Wahl für das Garen. Das Garen mit diesem Zwei-Zonen-Linearofen vereint Gleichmäßigkeit, Vielseitigkeit, Einfachheit und Zuverlässigkeit.
GEA Technology Center Bakel
Investitionen absichern!
GEA CookStar 1000 Gen 3
Besser kochen für bessere Geschäfte
GEA Food Now
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Control the process. Reduce energy.
Energy efficiency through oven balance
Energy efficiency in industrial cooking comes from precise process control. By managing heat, humidity, air speed and time, products are cooked only as much as needed - reducing overcooking, protecting yield and lowering energy use per kilogram without compromising food safety or quality.
GEA focuses on optimizing heat transfer, using humidity effectively, applying air speed deliberately with a balanced oven airflow and exhaust concept, while increasing throughput to improve overall energy performance.
Proven across a wide range of applications
Every product cooks differently. From delicate coated items to fully cooked meals, mastering industrial cooking means adapting heat and moisture to each application.
GEA ovens are designed to provide the precise control needed to deliver consistent quality, high yield and energy‑efficient performance across a wide range of food applications.
Coated and breaded products
Such as chicken, seafood, plant-based alternatives.
Roasted and grilled meat products
Such as wings, fillets, steaks, whole muscle.
Plant‑based and hybrid products
With complex protein and moisture behavior.
Ready meals and prepared foods
Such as lasagna, pasta dishes, meal components.
Fully cooked meat and poultry
Steamed or combined processes.
Smoked and cooked‑smoked products
For poultry, beef, pork, seafood and vegetarian components.
Produkte
Zeigt 4 von 7 an
GEA CookStar
Master industrial cooking with CookStar. Steam, cook, roast or smoke in one oven. High yield, consistent quality, and unmatched flexibility for high-throughput food production.
GEA CookStar First
Der industrielle Spiralofen GEA CookStar bietet eine hervorragende Leistung in Bezug auf Kapazität, Durchsatz, Flexibilität, Konsistenz und Zuverlässigkeit. Er gart Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Fleischersatzprodukte auf den Punkt und lässt jedes Konkurrenzprodukt hinter sich.
GEA CookStar Turbo
Der GEA CookStar Turbo ist der einzige industrielle Spiralofen der Welt, der einen Prallluftstrom mit einem horizontalen Luftstrom in einem Ofenkonzept kombiniert. Das Produkt erhält so einen intensiven Geschmack, eine Farbe und eine Knusprigkeit, die für andere Spiralofen nicht erreichbar ist. Gleichzeitig bietet er die Flexibilität, eine Vielza...
GEA FlowCook
Mit dem GEA FlowCook, einem industriellen Linearofen mit zwei Zonen, können Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hoher Ausbeute und attraktiver Optik herstellen. Bei kleineren Kapazitäten stellt dieser Linearofen eine ausgezeichnete Garmöglichkeit dar.
Downloads
The principles behind better cooking
Masters of Industrial Cooking
Learn how precise control of heat, humidity and airflow helps you improve food safety, quality, yield and energy efficiency in industrial cooking.
Service-Produkte
GEA Service level agreements
Discover how GEA’s advanced technologies and tailored services optimize productivity, sustainability, and automation for your food processing or packaging business.
Endurlon® Führungen
Sie möchten die Wartungsintervalle für Ihren GEA CookStar Spiralofen verlängern? Wartungskosten reduzieren und die Hygiene weiter verbessern? All das ermöglichen Ihnen die Endurlon™ Führungen.
GEA Insights
Realitätscheck für Biotech
Das neue GEA Application and Technology Center (ATC) in Sarstedt, südlich von Hannover, ist weder Showroom noch Laborersatz: Es ist ein Ort für Tests, für Daten, für frühe Entscheidungen. Hier zeigt sich, ob eine biologische Idee ein belastbarer industrieller Prozess werden kann. Dieser Schritt ist größer, als er aussieht.
Veränderungen bei Lebensmittelverpackungen: 4 Trends
Das Thermoformen ist ein seit langem etablierter Prozess in der Lebensmittelverpackung. Nun steht es vor einem tiefgreifenden Wandel. Angesichts strengerer Vorschriften, sich weiterentwickelnder Materialien und steigender Kosten müssen Form-Fill-Seal-Anlagen mehr leisten als nur zuverlässig zu laufen – sie bestimmen maßgeblich, wie Lebensmittel frisch, erschwinglich und recycelbar bleiben. Wir geben Ihnen einen Überblick über die wichtigsten Trends im Thermoformen, die die Landschaft der Lebensmittelverpackung und -lieferung prägen.
