Anlagen zum Garen, Braten, Grillen und Räuchern

Das Wissen um die Zubereitung eines Produkts und das Verständnis für die Grundlagen des Kochens stellen die Basis für die Kunst des Kochens. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen möchten die Lebensmittelkette mit attraktiven, gesunden und innovativen Lebensmitteln zu versorgen. Mit den Öfen von GEA sind dies Unternehmen in der Lage, die Produkte auf ihre Anforderungen und Innovationen abzustimmen und zukünftige Trends zu antizipieren.

Die Kunst des industriellen Kochens auf den Punkt gebracht

GEA hat seinen neuen Spiralofen CookStar 1000 für die Herstellung von knusprig ummantelten, gebratenen und geräucherten Produkten vorgestellt. Diese dritte Generation basiert auf der gleichen bewährten Technologie, die seit fast 30 Jahren marktführend ist. Aber jetzt mit mehr Kraft, Präzision und Leistung als je zuvor. Was bedeutet das für Sie? Höhere Kapazität, bessere Ausbeute, verbesserte Produktqualität und -konsistenz, mehr Flexibilität, größere Effizienz und letztlich die niedrigsten Gesamtbetriebskosten. Das Beste ist gerade noch besser geworden.

Dreiphasen-Garsystem

Das Konzept des Drei-Phasen-Garens in einem Doppelspiralofen ist das Herzstück der GEA Spiralofenfamilie und hebt sie auf dem Markt des Garens hervor. Kondensation - Verdunstungskühlung und Trocknung/Verdampfung sind die grundlegenden Phasen des Kochens. Unser GEA CookStar und CookStar Turbo sind so konzipiert, dass sie diesen Phasen Rechnung tragen und ein optimales Garen ermöglichen.

Die innovative Art des In-Line-Garens

Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Mit dem GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke können Sie durch eine Vielzahl von Raucharomen Ihre Lebensmittelprodukte abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse aufwerten.

Lineares Garen in zwei Zonen

Mit dem GEA Linearofen erhalten Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hohem Ertrag und attraktiver Optik. Für kleinere Kapazitäten ist der GEA FlowCook eine ausgezeichnete Wahl für das Garen. Das Garen mit diesem Zwei-Zonen-Linearofen vereint Gleichmäßigkeit, Vielseitigkeit, Einfachheit und Zuverlässigkeit.

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GEA CookStar 1000 Gen 3

Besser kochen für bessere Geschäfte

Kochen ist Kunst. Eine Kunst, die Erfahrung und Know-how voraussetzt. Aber selbst wenn Sie alles wissen, hat Ihre Ausrüstung großen Einfluss darauf, ob Sie Erster oder Zweiter werden. Deshalb haben unsere Experten alles gegeben, um unser Referenzprodukt noch besser zu machen. Damit Sie Ihre beste Arbeit sogar noch übertreffen können.

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