RAY®-Systeme für die Lebensmittelindustrie
RAY® Gefriertrockner
Die Batch-Anlage RAY® für die Gefriertrocknung ist ideal für die Verarbeitung von Produkten wie Obst und Gemüse, Tiernahrung, Fleisch, Meeresfrüchten, Probiotika, Fertiggerichten, Instantkaffee, Tee und Snacks.
Die Gefriertrocknung eignet sich hervorragend für die Konservierung einer Vielzahl frischer Lebensmittel, von Fisch und Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu Kaffee und kompletten Fertiggerichten. Gesundheitsbewusste Verbraucher schätzen die Bequemlichkeit gefriergetrockneter Smoothies und Snacks, die ohne Kühlschrank länger haltbar sind und ihren Nährwert, Geschmack, ihre Konsistenz und ihr Aussehen behalten.
A wide range of applications
Freeze drying is a great way of preserving a wide range of fresh foods, from fish and meats, to fruits, vegetables, coffee and complete ready meals.
Health-conscious consumers love the convenience of freeze dried smoothies and snacks that have an extended, fridge-free shelf life, and retain nutritional value, flavor, consistency and appearance.
Freeze-dried fruits & veg
As demand grows for transparency, healthy foods, and on-the-go convenience, freeze-dried ingredients offer a strong competitive edge.
Freeze-dried pet food
Freeze-drying enables a shelf-stable product that retains the quality of the original product: Nutrition, taste, color, and shape are all largely maintained.
Freeze dried cultures
Freeze drying is the ideal way to preserve the viability and activity of sensitive materials like starter cultures, probiotics, yeast, fungi, and enzymes.
Freeze-dried seafood
Discover how freeze drying can unlock new opportunities and add significant value to premium fish, shellfish, seaweed and algae.
Freeze-dried coffee
Freeze drying preserves the full aroma, flavor, and quality of concentrated coffee extract, delivering a superior product that meets the highest market expectations.
Gefriertrocknung kann helfen, die Lebensmittelherstellung nachhaltiger zu gestalten
Für Lebensmittelproduzenten bietet die Gefriertrocknung neue Möglichkeiten, aus verderblichen frischen Lebensmitteln einen Mehrwert zu schaffen, überschüssige Ernten zu konservieren und Abfall zu vermeiden. Für die Hersteller bietet die Gefriertrocknungstechnologie eine Fülle von Möglichkeiten für Innovationen und die Entwicklung neuer Produkte für verschiedene Märkte. Und die Gefriertrocknung kann auch zu einer umweltfreundlicheren Zukunft beitragen. Durch den Wegfall der Kühlung des Endprodukts werden die mit der Lagerung und dem Transport verbundenen Kosten und der Kohlendioxidausstoß gesenkt und somit die Umweltbelastung verringert.
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Integrierte Automatisierung für zuverlässige und reproduzierbare Gefriertrocknung
Die RAY®-Einheit selbst besteht aus einem zylindrischen Gefriertrocknungsschrank mit einer Tür an der Vorderseite für das Be- und Entladen der Produktschalen. Die Anlage wird standardmäßig mit unserem voll ausgestatteten GEA Codex® Steuerungs- und Automatisierungssystem geliefert, das eine Rezepturfunktion und eine vollständige Chargenprotokollierung sowie Datenmanagement- und Visualisierungstools umfasst. Diese bewährte Plattform, für die wir einen umfassenden globalen Service anbieten, gibt Ihnen das Vertrauen in den sicheren Betrieb Ihres RAY®-Gefriertrockners und ermöglicht eine verbesserte Leistung bei minimalem Bedarf an manuellen Eingriffen und Überwachung.
Der Betrieb des RAY® Gefriertrockners erfolgt für jedes Produkt und jede Charge vollautomatisch. Sobald das Gerät programmiert ist, müssen Sie nur noch die Tabletts, die mit einem Hängebahnsystem transportiert werden, einlegen, die Tür schließen und den Startknopf drücken. Eine 8-stündige Vorbereitungsschicht kann genügend Produkt für 24 Stunden Gefriertrocknung liefern. Und der Walkaway-Betrieb bedeutet, dass Sie das System Tag und Nacht mit minimaler Überwachung betreiben können.
Schnelle Montage und Installation
Das RAY®-Technologiegehäuse, die Heizplatten und die Dampfkondensatoren sind als komplette Einheit konstruiert, wobei alle Anschlüsse zu den Hilfssystemen an der Rückseite angebracht sind. Dieser modulare Aufbau ermöglicht eine schnelle und einfache Installation und Inbetriebnahme. Die Installation des Trockners kann in der Regel von lokalen Subunternehmern durchgeführt werden, was Zeit und möglicherweise Kosten spart. Kombinieren Sie die RAY®-Technologie mit den hocheffizienten Kühlsystemen von GEA und unserer energiesparenden Wärmepumpentechnologie, und Sie können den Energiebedarf, die damit verbundenen Kosten und die CO2-Bilanz Ihrer gesamten Prozesslinie auf beeindruckende Weise senken.
Die RAY®-Technologie bietet:
- Schnelle und gleichmäßige Trocknung
- Hohe Sublimationsleistung
- Präzise Temperatur- und Vakuumsteuerung
- Geringer Produktverlust (weniger als 0,1%)
- Einfacher Zugang für Reinigung und Wartung
- Unkomplizierte und zuverlässige Bedienung
Thrive Life
Thrive Life vertreibt verschiedenste gefriergetrocknete Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Fertiggerichte, die über die Unternehmenszentrale in der Nähe von Salt Lake City, Utah, vor allem in den USA und in Kanada verkauft werden.
Pol's
In Zusammenarbeit mit Landwirten aus der Region verarbeitet Pol‘s eine breite Palette gefriergetrockneter Obst- und Gemüsesorten und stellt gefriergetrocknete Massenprodukte für industrielle und gewerbliche Anwendungen her.
Von der Pilot-Gefriertrocknungsanlage bis zur vollautomatischen Lösung
Selbstverständlich bietet GEA eine Reihe von Gefriertrocknungssystemen an, die auf die Produkte, die Anlage und die Geschäftsziele unserer Kunden zugeschnitten sind. Die RAY® Pilotanlage (PP) ist eine chargenweise Gefriertrocknungsanlage, die für die Verarbeitung einer Reihe von allgemeinen Lebensmittelprodukten sowie empfindlicher Produkte wie Milchsäurebakterien, Enzyme und Lactoferrin entwickelt wurde. Als Plug-and-Play-System, das nur Wasser und Strom benötigt, ist der RAY® PP vollständig auf industrielle Anlagen skalierbar.
Und für die kontinuierliche Verarbeitung großer Mengen bietet GEA den vollautomatischen Gefriertrockner CONRAD®, der sich ideal für die industrielle Herstellung einer Vielzahl von Produkten eignet, von Tee und Kaffee über Obst und Gemüse bis hin zu Fleisch, Meeresfrüchten und Fertiggerichten.Wir möchten, dass Sie sich darauf verlassen können, dass Ihre GEA Gefriertrocknungsanlage für alle Ihre Produkte eine hervorragende Leistung erbringt. In unseren GEA Kompetenzzentren können Sie mit unseren Experten zusammenarbeiten, um Ihre Prozesse zu bewerten, neue Rezepte zu testen und gemeinsam mit uns das beste GEA System für Ihre Anforderungen zu konfigurieren - ganz gleich, ob Sie neu in der Gefriertrocknung sind oder ob Sie modernisieren, erweitern oder diversifizieren möchten. Wir setzen uns mit Ihnen zusammen, hören uns Ihre Herausforderungen und Erwartungen an und helfen Ihnen bei der Auswahl und Konfiguration der richtigen Technologie.
A plus for freeze drying
RAY® Plus freeze dryer
Zugehörige Videos
Gefriertrocknung im Gespräch – Haustierfutter
Gefriertrocknungslösungen für Lebensmittel
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
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Lösung zentraler Herausforderungen beim Gefriertrocknen
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