Bäckerei
Torten
Die Herstellung perfekt texturierter, leichter und leckerer Torten ist das ultimative Ziel für jeden Bäcker. Ganz gleich, ob Ihre Meisterwerke aus Cupcakes und Muffins bestehen oder ob es sich um marmorierte, gefüllte, geformte oder verzierte Torten handelt – GEA bietet branchenführende Anlagen, Produktionslinien und komplette schlüsselfertige Anlagen, die dafür sorgen, dass jedes Endprodukt die Textur, den Geschmack und das Aussehen aufweist, die Sie und Ihre Kunden erwarten.
GEA hat Jahrzehnte damit verbracht, mit Kunden aus dem mittleren und großen Branchensegment an der Entwicklung von durchgängigen Technologien zu arbeiten, die an sämtliche Verarbeitungsbedürfnisse, egal für welche Größe, Form und Art von Kuchen, angepasst werden können.
Cupcakes und Muffins
Schnelle Handhabung der Papierformen, präzise Abgabe der Mischung, vorsichtiges Backen und sorgfältige Dekoration sind der Schlüssel zur Ermöglichung der höchsten Produktionskapazität für einfache Cupcakes und pilzförmige Muffins aus Zutaten höchster Qualität.
Cupcake
Tulpen-Cupcake mit Schokolade
Vanille-Cupcake
Schokoladen-Cupcake
Quadratischer Cupcake
Rosinen-Cupcake
Cupcake mit Schokolade
Cupcake-Mischung
Verzierter Cupcake
Schokoladen-Cupcake mit Glasur
Flacher Cupcake
Pound Cake mit Nüssen
Pound Cake
Familien-Cupcake
Englischer Muffin mit Beeren
Englischer Muffin
Präzision und Effizienz bei der Handhabung von Cupcakes
Die Entstapler von GEA Cup verfügen über ein patentiertes System, das selbst kleinste Cupcake-Förmchen fehlerfrei aufnimmt und in die Vertiefungen der Bleche legt. Diese Technologie reduziert nicht nur den manuellen Arbeitsaufwand, sondern steigert auch den Durchsatz und den Automatisierungsgrad und gewährleistet so eine effiziente und präzise Abwicklung der Cupcake-Produktion
Marmorierte und zweifarbige Kuchen
Zweifarbige Kuchen stechen einem ins Auge und bieten beinahe unendliche Möglichkeiten. Die Verarbeitung von marmorierten Kuchen hängt von den Technologien ab, die präzise Mengen unterschiedlicher Mischungen sequentiell oder gleichzeitig abgeben, ohne die Textur oder den Geschmack zu beeinträchtigen.
Ciambella
Ciambella-Kuchen
Ciambella-Kuchen
Schokoladenkuchen
Verschiedene Kuchen
Pflaumenkuchen mit Füllung
Pflaumenkuchen
Familienkuchen (lang)
Rechteckiger Kuchen
Marmorkuchen
Präzise Dosierlösungen für unterschiedlichste Mischungen
Unsere volumetrischen Zylinderdosierer sind für ihre Präzision und Genauigkeit bekannt. Dank der schonenden Teigführung vom Trichter bis zur Auslaufdüse und speziell konstruierten Füllkammern sorgen unsere Backwaren-Portionierer dafür, dass selbst die Textur der empfindlichsten Teige unbeeinträchtigt bleibt. Servomotoren sorgen für noch mehr Präzision und Durchsatz und sind damit auch für die anspruchsvollsten Produktionslinien geeignet.
Geformte (oder geölte) Kuchen
Bei Madeleines, Twinkies, Tierfiguren und anderen Backwaren, die direkt in Formen und Vertiefungen gebacken werden, sorgt ein leistungsstarker Ölzerstäuber, der jede Ecke und jede Rundung bedeckt, dafür, dass jedes Produkt sauber aus der Form kommt – selbst aus unregelmäßig geformten Formen – ohne nach Öl zu schmecken.
Madeleine
Formkuchen
Langer Formkuchen
Formkuchen
Formkuchen
Formkuchen mit Schokoladenglasur
Kuchenform-Gel
Formkuchen Vanille
Pingui-Torte
Ciambella-Schokolade
Brownie
Verschiedene geformte Kuchen
Familienkuchen
Tierförmige Kuchen
Formkuchen
Rechteckiger Twinkie
Qualitätssteigerung bei der Kuchenherstellung
GEA Bakery bietet fortschrittliche Lösungen für die Herstellung von geölten Kuchen an, darunter einen Ölsprühapparat mit einem mobilen Dosiervorrichtung. Unsere Systeme erreichen jede Ecke und Kurve der Formen und geben genau die richtige Menge Öl ab, sodass der Geschmack Ihres Produkts nicht beeinträchtigt wird. Ein Ölsprüher von GEA gewährleistet, dass die Produkte mit unserem automatischen Umdreher oder unseren Aufnahme- und-Ablagesystemen einfach entnommen werden können. GEA-Entformungsmaschinen können so konfiguriert werden, dass sie mit Nadeln, Vakuum oder Klemmen arbeiten, und können Kuchen bei Bedarf direkt in Blisterverpackungen oder Kartons legen.
Darüber hinaus verfügen unsere Tunnelöfen über eine unabhängige Temperaturregelung für jede Zone, um sicherzustellen, dass jedes gebackene Produkt eine gleichmäßige Höhe, Farbe und Feuchtigkeit aufweist. Dank ausgefeilter Software und Funktionen zur Speicherung von Rezepturen ist der Wechsel zwischen verschiedenen Produkten ganz einfach, während optionale Wärmerückgewinnungssysteme die Effizienz steigern.
Verzierte Torten
Die Dekortechnologie bietet Optionen zur Herstellung individueller Verzierungen von Torten für besondere Anlässe. Verbessern Sie das Aussehen und den Geschmack Ihrer Torte mit hochwertiger Schokolade oder Schlagsahne und Dekorationen, die sie von der Masse abheben.
Verschiedene verzierte Kuchen
Brownie mit Nüssen
Glasierte Schokoladetorte
Schokoladenkuchen mit Glasur
Schokoladenkuchen mit Füllung
Dekorierter Kuchen
Verzierte Torten
Eclair
Fantasiekuchen
Fantasiekuchen
Gefüllter Kuchen
Herzkuchen
Konfitüren-Kuchenpulver
Zitronenkuchen
Mini-Cupcake
Pingui-Kuchenfüllung
Pingui-Kuchen
Savoiardi
Swirl-Cupcake
Swirl-Cupcake Blau
Swirl-Cupcake, gelb
Cupcake mit Sirup
Twinkie
Individuelle Dekoration
Um Kuchen jeder Größe und Form den letzten Schliff zu verleihen, bieten die Dekorationssysteme von GEA die Möglichkeit, das Aussehen und die Oberfläche jedes Produkts individuell anzupassen und zu verändern.
Gefüllte Kuchen
Genaue und präzise Technologien für das Einspritzen von Schokolade, Creme oder anderen Füllungen bieten zahlreiche Möglichkeiten für die Verarbeitung phantasievoller Cupcakes, Twinkies und Spezialkuchen.
Kuchen mit Füllung
Schokoladenkuchen mit Füllung
Spritzkuchen, pulverisiert
Kuchen mit Schokoladenfüllung
Kuchen mit Marmeladenfüllung
Backmischung für Spritzkuchen
Cupcake mit Füllung
Muffin mit Füllung
Eingespritzter Twinkie
Lava-Cupcake
Mondkuchen
Schöpfen Sie das volle Potenzial Ihrer Bäckerei aus
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Holen Sie sich die GEA Cakes-Broschüre.
Bringen Sie Ihre Kuchenproduktion auf die nächste Stufe. In unserer Broschüre finden Sie detaillierte Informationen zur GEA-Kuchenproduktionstechnologie, einschließlich umfassender technischer Daten zum neuen GEA Bake Depositor MO.
Produkte und Technologien
Zeigt 4 von 7 an
Becherentstapler
Entstapler für Pappbecher, Aluminiumfolien und Kunststoffbehälter
Belege-/Portionieranlagen
Dank des Erwerbs von „Comas“ und „Imaforni“ ist GEA heute auch ein führender Spezialist für die Herstellung und Versorgung mit maßgeschneiderten Hochqualitätsdosiermaschinen für die Backwarenindustrie.
Entkorker
GEA bietet eine Reihe von Entformungssystemen und Robotern an, die entweder Backbleche umdrehen oder Torten und Kuchen mithilfe von Nadeln, Saugnäpfen oder Greifern präzise aufnehmen und platzieren können. Ob als Teil einer Komplettanlage installiert oder in eine bestehende Produktionslinie integriert – unsere flexiblen Maschinen sorgen dafür, da...
GEA Backextruder
Der schnellste Extruder, der je gebaut wurde: eine leistungsstarke, vollständig anpassbare Lösung für die präzise Hochgeschwindigkeitsproduktion einer breiten Palette von Backwaren.
Weitere Anwendungen
Downloads
Zugehörige Videos
Butter, love and stainless steel: the perfect biscuit recipe.
Complete processing line for cakes
GEA Insights
Vom Beiprodukt zum Flugkraftstoff
Die Luftfahrtindustrie möchte mehr nachhaltige Flugkraftstoffe einsetzen, doch das Angebot ist begrenzt. Um die Nachfrage zu decken und einen umweltfreundlicheren Flugverkehr zu gewährleisten, müssen Anbieter Ressourcen aus bestehenden Nebenprodukten wie Fetten und Ölen erschließen. Wie lässt sich dies in großem Maßstab umsetzen? Hier kommt GEA ins Spiel.
Vom Melkeimer zum Roboter – 100 Years of Farm Innovation bei GEA
Seit über 100 Jahren entwickelt GEA Technologien für die Milchviehhaltung – von den ersten Eimermelkanlagen bis zu autonomen, digital vernetzten Systemen. Sie haben die Milchwirtschaft grundlegend verändert: weg von arbeitsintensiven Routinen, hin zu höherer Produktivität, mehr Tierwohl und effizienteren Betriebsabläufen.
