用于食品和食品配料的领先喷雾干燥技术

粉末食品配料是食品制造设备要处理的基本组成部分。这些粉末的功能特性在加工的时候应锁住不动,因此必须认真地考虑主要工艺技术。

FSD 型喷雾干燥机 1200x675

喷雾干燥是从溶液、乳剂和悬浮液等液体原料中连续生产粉末或团聚物过程中使用最广泛的工业流程,是精确可重复加工所需的技术之选。均匀的粒径分布;受控的含水量、松密度和颗粒形状;以及出色的可分散性都是可以在喷雾干燥工艺中定义的关键属性。

我们的所有 GEA 喷雾干燥机都符合最高的卫生设计、能效、安全和设备性能行业标准。干燥机进料系统、供气、加热和混合(或均质机)系统设计为满足 EHEDG 要求,并且可确保实现安全操作和维护。我们使用面向整个设备的控制和自动化软件来监控工艺参数并持续调整,从而满足配方要求。这样可确保工艺的可重复性。CIP 已进行优化,可快速有效地进行清洗并降低停机时间。我们的所有喷雾干燥机都有一个重要特点,那就是轻柔处理和干燥条件受控,这样可以保留感官和感觉属性。

喷雾干燥流程

喷雾干燥流程要求使用旋转喷雾器轮或喷嘴喷雾器将液体进料雾化为液滴喷雾。 当液滴下降穿过热空气时,在精心控制的温度和气流下,它们干燥形成具有特定特性的粉末。 可以在线监控粉末特性而无需中断该流程,并且可以根据需要调整干燥机来确保产品一致性。

我们的 DENSISET™ 系统是一个紧凑型装置,它能够非常精确地控制粉末密度,并为粉末提供优质的起泡属性。它的工作方式是在高压下将 CO2 注射到喷雾干燥机的进料中。卵磷脂是一种表面活性剂,它能够使粉末轻松地溶解在冷水中。我们的卵磷脂处理系统是一种将卵磷脂制备并应用到干燥粉末表面的方法,此方法已经得到证明,可提供出色的可分散性。

对于食品原料的封装而言,喷雾干燥是一种有效的方法。 我们的专家可以帮助您调整干燥参数,以确保在喷雾塔内有效地形成并封装颗粒。 我们也可以根据喷雾凝结或流化床包衣,帮助开发其他封装工艺。 

GEA 喷雾干燥机

我们的喷雾干燥机从简单装置到非常精密的设备都有,全部设计为可满足您的确切需求。

FSD® 多阶段干燥机将喷雾干燥和流化床技术合并到一个很小的地方。如果客户需要高度灵活地生产具有不同团聚、卵磷脂处理和粒径水平的粉末,那么这是非常理想的选择。FSD® 在单个操作中进行干燥和团聚,以便实现具有成本效益的卫生处理。有些食品配料由于其高碳水化合物、脂肪或蛋白质含量而很难进行喷雾干燥。我们的 FILTERMAT® 喷雾干燥机非常适合这些产品,因为它可以将大多数易粘、易受潮、热塑性及缓慢结晶的产品干燥为自由流动的团聚粉末。我们还提供喷雾烹饪机,用于从各种原材料生产预糊化淀粉。

定制的解决方案

每一个应用均不同,因此我们的测试中心可帮助您开发并测试新产品和工艺。我们的测试设施让您在投资成套设备之前就能够确信该工艺的安全和可重复性。

喷雾干燥应用在食品和食品配料业的示例:

  • 藻类
  • 胡萝卜素
  • 螯合剂
  • 培养物
  • 乳化剂
  • 纤维(例如菊粉、低聚果糖 (FOS)、低聚半乳糖 (GOS))
  • 调味料和封装调味料
  • 明胶
  • 葡萄糖 (Glucose)
  • 阿拉伯树胶
  • 草药萃取物
  • 非乳奶精(咖啡和茶增白剂)
  • 益生菌
  • 蛋白质和蛋白质水解产物
  • 淀粉和麦芽糊精
  • 番茄
  • 全血和血红蛋白
  • 酵母和酵母提取物