通过喷雾冷却将融化的材料变为粉末

将融化了的食物配料(例如脂肪、油或乳化剂)变为粉末让它更易于处理、运输、配量和储存。由于这些原因,喷雾冷却(喷雾凝结)是一种在整个食品配料行业都在采用的有用技术,它可以用来制造自由流动的粉末并使其具有精确控制的颗粒特性。

GEA spray cooling

在 GEA,我们供应喷雾冷却设备用于散装产品以及更专业的高级应用。我们的喷雾冷却技术还可以用于易氧化材料的基体封装或用于受控释放应用。我们有四个不同的喷雾冷却设备概念可应用于您的各个产品规格和特定要求。我们的专家拥有必要的知识和经验,可确保实现最根本的产品一致性。我们的喷雾冷却设备设计卫生,可满足食品行业的严格要求。这些设备连续运行,可用于制造各种产品,并且能够实现产品的快速切换。有效清洗和维护可确保最大程度减少停机时间。

它的工作原理是什么?

GEA spray congealing

该工艺的工作原理与喷雾干燥机类似,但使用的是冷空气而不是热空气。熔体通过旋转喷雾器或压力喷嘴进入冷却室,可通过顺流或喷泉模式进行处理。这里,细水雾在精心控制的条件下冷却为固体形式,从而实现所需要的粉末特性。流化床使用流经冷却室下方打孔板的冷空气,根据需要提供额外的冷却来实现所需的凝固和晶体结构水平。喷雾冷却器提供了一种将熔体转变为最大具有 500 微米粒径粉末的灵活方法。可以在使用低速喷雾器的喷雾冷却器中形成更大的颗粒,最大可达 2000 微米(称为小球)。

更快上市

我们在喷雾冷却方面拥有丰富的经验(自 1960 年以来已经达到 100 台的装机量),可以向客户提供技术咨询和工艺知识,以确保按照最有效率和最具成本效益的方式实现粉末特性。如果客户希望开发新产品,可以利用我们的测试中心进行可行性测试以及工艺和产品验证。因此,您可以降低工艺风险并缩短上市时间以尽快进入市场。

喷雾冷却应用

  • 乳化剂(蒸馏单甘酯、丙二醇酯、单甘油酯和双甘油酯)
  • 封装的材料(例如类胡萝卜素、omega-3 和 6 油)
  • 脂肪
  • 硬脂酸
  • 蜡类