比萨饼

比萨饼有新鲜和冷冻两类,形状和大小各异。无论面皮薄还是厚,美式还是意式的,我们家最喜欢上面撒上一层番茄酱,再加上奶酪、肉、蔬菜、香草以及各种调味料制成神奇的美味组合。

这些技术用于根据比萨饼类型及其配料的不同来浇注铺料。 番茄酱、肉、蔬菜和奶酪可在比萨饼饼底烘焙之前或之后浇注。 GEA 提供的模块化比萨饼配料生产线由不同的装置构成,可在任意大小的方形或圆形比萨饼上浇注番茄酱和切块配料。 我们的技术产量高、效率也高,让每一个比萨饼看起来真材实料,如同手工精制而成。

靶向浇注配料的比萨饼 

通常称为意式比萨饼,饼的边缘没有撒配料。这些比萨饼使用靶罩系统浇注配料,可避免边缘被配料覆盖。

瀑布式浇注配料的比萨饼

这些美式比萨饼特别受孩子们的欢迎,它们的饼基周围边缘上全都撒上了配料。番茄酱和其他配料通常使用瀑布式浇注机浇注。

GEA 提供的高速模块化比萨饼配料系统可以配备快速、精确的喷洒式浇注头或高度精确的容积式浇注机,可以均匀地浇注过滤后的番茄酱和带小颗粒的番茄酱。我们的番茄涂抹装置配有旋转刷,可使比萨饼饼基上呈现出使用勺子涂抹番茄的传统效果。

GEA 瀑布式手指涂抹装置集成到了比萨饼配料生产线,可在番茄上均匀地涂抹一层切块配料(包括单体快速冷冻的配料 (IQF)),例如肉、蔬菜和奶酪。该产品线中还可以集成产品装载输送机,方便完成手工任务和提高速度。可在系统中集成产品回收输送机,以最大程度减少浪费。

GEA 比萨饼浇注机高效、灵活,简化了产品之间的切换,而且易于清洗,可以满足最严格的卫生要求。

GEA 客户有机会到我们的烘焙体验中心与我们合作,这里的食品技术人员与工艺专家可以使用一系列的 GEA 设备帮助客户优化现有配方以及开发新配方与工艺。