全球各地遍布风味各异的派、水果蛋糕、乳蛋饼和奶酪蛋糕。GEA 提供各种前沿和可定制的技术和设备,可以生产任意形状或大小的派皮、夹心和铺料产品、乳蛋饼和饼干底奶酪蛋糕。无论您要生产一口大小的水果馅饼还是可供一家人食用的派,GEA 技术都能为灵活、高效、可靠地加工优质产品保驾护航。

GEA 可以针对任何派、水果蛋糕、乳蛋饼配方和任何生产规模定制全套解决方案、生产线或个别技术。 从在压板上放置箔纸到分配面团、压型和填馅,以及通过制模和卷边制成自定义的铺料或格子,我们的技术都能轻柔地处理和倒出毫无瑕疵的产品。 GEA 还提供适用于箔纸容器、产品脱模器、冷却塔、速冻机和包装生产线的装杯机,以实现生产线和全套装置的自动化。

派皮

精确地分配面团,甚至精确地压型都是生产形状和质地完美的派皮和水果蛋糕底的关键。

夹心派

我们的技术可配置,可以精确地为派和水果蛋糕填馅,能够减少浪费、提高效率,有助于确保最终产品的颜值与味道一样出色。

格子派

自定义的格子能够赋予任何甜味或咸味的派或水果蛋糕独特的外形,让它们从诸多产品中脱颖而出。

铺料派

派铺的料让产品富有个性,而且能保护馅料不漏。 精确、可重复的制模和卷边能够装饰产品外形,确保每个产品达致最好质量。

GEA 在全球安装了上百个系统。 我们的多功能机器可以在烘焙托盘上或带箔纸的压板上让产品成型。 不论是紧凑型的加工装置还是高产量的工业规模型派、水果蛋糕和乳蛋饼生产系统,GEA 技术都可以适配每个加工要求和配方。 无论您的生产线是生产冷冻派皮,还是制作烘焙型和夹心型的铺料派和乳蛋饼,我们的前沿技术均可确保您的生产线实现稳定、可靠、高效、可持续发展、用户友好和多功能等特点。 借助 GEA 的工程设计,您将每次都能制作出完美的产品。

GEA 的容积式挤出机可确保分配的面皮重量精确,我们的压型装置是精确冲压的保障,可以生产出厚度一致、形状完美的圆形、方形、心形和星形派皮。 我们的容积式浇注机用于分配饼干碎屑,可以轻松生产出外形一致的奶酪蛋糕底,同时用于分配奶油或果酱的容积式活塞浇注机可与旋转式制模机一起集成到生产线中,为派和水果蛋糕增加自定义格子和铺料。

GEA 烤炉带有可调节炉头,只提供产品所需的精确热量,确保成品具有一致的颜色和含水量。 最高效的隔热系统和热回收选件可以减少能耗,同时配方存储系统可以加快产品的切换。

GEA 不只提供机器和技术。 在位于意大利的烘焙体验中心 (BEC),GEA 的食品技术人员和工艺专家可以帮助客户优化新的以及现有的配方与工艺。 我们可以使用 GEA 的各种加工技术和系统试验各种烘焙的创新概念,帮助客户开发新产品,包括不易处理的产品和“不含”类产品,从而满足特殊的膳食要求。