糕点

我们最喜欢的一些入口即化的糕点包括带馅或普通的羊角面包、闪电泡芙和甜甜圈。轻柔处理糕点面团,再结合精确烘焙和准确地注射馅料,这些工艺全都有助于保证每一个产品看起来完美无瑕以及具有最佳的纹理和口味。

GEA 为糕点行业供应发面机和注射系统,以及行业领先的烤炉和自动化技术。

松软羊角面包和黄油羊角面包可以填入果酱和巧克力馅,从而让这种广受欢迎的面包变得更加可口。 柔软湿润的甜甜圈以及奶油馅、巧克力涂层为糕点提供了各种各样的颜色和形状。 可加工精致糕点、面团和馅料的技术有助于确保为每个人都能加工出完美的产品。

GEA 世界领先的系统确保我们的客户可以生产最高品质的羊角面包和其他带馅糕点,并且我们能够满足任何产量。  

我们的技术范围包括针对羊角面包的发酵技术、可完美烘焙的隧道式烤炉、用于注入不同馅料的量筒注射机,以及用于羊角面包、闪电泡芙和甜甜圈上的诸多顶部配料类型的浇注机。这些系统可配置为处理不同尺寸和形状的糕点,甚至一个套着另一个注射两种不同的馅料,还可以在不同的产品之间灵活地进行切换。 伺服电机提高了精度,并且控制着馅料在产品内的分布。 我们还可以提供一个无产品不填馅的选件,从而减少浪费以及清洗时所需的停机时间。

我们可以为新产品设计和安装定制生产线,或者提供可无缝集成到现有生产线中的烘焙和注射系统。

GEA 烤炉因为精确的温度控制而知名,可确保烤炉整个宽度上的每一个产品都实现完美的烘焙效果,并且能最大程度地降低了人工监督。 使用简便的配方储存软件使得可在不同产品之间轻松地进行切换,并且行业领先的隔热功能还能降低能耗。

为了提高生产线或工厂的自动化水平,我们提供了一系列的脱模器,它们可以自动处理产品倒出工艺,从而保证轻柔处理,保持最高的产品质量。 为了给任何尺寸和形状的甜甜圈进行最后润色,GEA 装饰系统让客户可以发挥自己的想象力,个性化各自产品的外观和装饰。

在 GEA 烘焙体验中心 (BEC),客户可以和我们的专家一起测试、修改和优化现有的以及新的配方和工艺。 BEC 的工程师还会全面检测离开工厂准备交付给客户的每一台 GEA 机器。

当然,我们的客户可以定制我们的灵活服务包,从而确保每一条 GEA 生产线以及每一个系统和组件都得到完好的维护,让设备在整个生命周期内都能提供最佳的生产力、可靠性和效率。