GEA ProMix
Çalışma Prensibi
Karıştırma kanatları bağımsız olarak doğrudan çalışmaktadır ve optimum karıştırma ve protein ekstraksiyonu için çeşitli karıştırma işlemleri sağlamaktadır. Değişken kanat hızı standart olup, makineye yüksek esneklik kazandırmaktadır. ProMix standart olarak ürün basıncından bağımsız şekilde kapalı kalan çıkışlara sahiptir.
- Bağımsız doğrudan tahrik
- Çeşitli karıştırma işlemleri
- Değişken kanat hızı
Hijyen
Makine, en son sıhhi tasarım standartlarına göre ve kolay temizlik için temizleme nozülleri ekleme imkanıyla tasarlanmıştır. Mil sızdırmazlıkları temizlik için kolayca açılabilir/çıkartılabilir.
- En yüksek güvenlik standartlarına uygundur
- Opsiyonel temizlik nozülleri
- Kolay temizlik
Performans
Soğutma durumunda ProMix tabanına, optimum soğutma verimliliği sağlamak üzere sıvı CO2 veya N2 ile soğutma için hava-sıvı enjeksiyon nozülleri yerleştirilebilir. Tasarımın optimizasyonu, kontroller ve hava sıvı nozülleri sayesinde konvansiyonel taban enjeksiyon sistemlerine göre gaz tüketiminde %30'a kadar tasarruf sağlanabilmektedir. Üstten enjeksiyona kıyasla gaz tüketiminde %50'ye kadar tasarruf sağlayabilmekteyiz.
- Hava sıvı nozüllü, optimize edilmiş kriyojen soğutma sistemi
- Konvansiyonel tabandan enjeksiyona göre %30'a kadar gaz tasarrufu
- Üstten enjeksiyona göre %50'ye kadar gaz tasarrufu
New and used food processing equipment
Immediately available equipment from stock
Main product applications
Main product applications for GEA ProMix twin-shaft mixer include all kinds of all-meat or extended meat products, seafood, meat replacement and vegetarian products - for example, hamburger patties, meat balls, luncheon meat and ground sausages - and for pre-mixing of wiener and frankfurter emulsions.
Formed nuggets
Minced meat
Hamburger patties
Ground sausages
Luncheon meat
Fish fillet
Emulsyfied dry pet food
Technology highlights
The GEA ProMix ensures precise temperature control and product consistency through advanced cooling and vacuum technology. By combining accurate viscosity control with optional vacuum processing, it optimizes product structure, improves quality, and extends shelf life while supporting efficient and flexible production for a wide range of applications.
Efficient cooling with optimal process control
Optional CO₂ or N₂ cooling enables precise temperature control for optimal viscosity and product structure during forming. The system automatically adjusts cooling based on viscosity and temperature measurements. This improves shaping consistency, reduces cooling time, lowers gas consumption, and helps extend shelf life.
Air evacuation prior to forming, stuffing or emulsifying
The optional vacuum function improves curing and protein extraction while offering greater control over premix density. This results in more consistent product structure and helps deliver higher quality end products across a wide range of applications.
Additional equipment
The GEA ProMix system combines fast tempering, precise mixing, and automated product transfer into one efficient process. By integrating ColdSteam technology and Batch2Flow automation, it reduces processing time, preserves product quality, and ensures a consistent flow from mixing to forming, delivering reliable results and improved production efficiency.
The GEA ProMix - with ColdSteam technology
The GEA ProMix with ColdSteam enables fast tempering and mixing in one system using steam under vacuum. This allows rapid defrosting at low temperatures without damaging proteins. The integrated process reduces processing time, preserves product integrity, and ensures consistent results with high efficiency.
Finding the missing link between mixing and forming
The Batch2Flow system automates the transfer of prepared product to the former without loss of quality. By replacing manual handling, it prevents inconsistencies and ensures a reliable, continuous flow, helping maintain product integrity and delivering consistent forming results.
Our service & support
Partnership that goes beyond equipment
With GEA, you get more than a machine – you get a trusted partner.
- Installation & commissioning support
- Operator training programs
- Preventive maintenance services
- Global spare parts availability
- Access to GEA Technology Centers for product testing and development
Downloads
İlgili Ürünler
GEA CombiGrind mikser/kıyma makinesi
GEA CombiGrind mikser/kıyma makineleri dana burger, hazır kıyma ve bir çok sosis ürünü gibi karıştırılmış ve öğütülmüş et ürünleri için idealdir. Bağımsız mikser kanatları ve PLC kontrolü sayesinde GEA CombiGrind oldukça kompakt ve esnektir.
GEA ColdSteam M
GEA ColdSteam M, buz çözme (defrost) süresini mükemmel şekilde günlerden dakikalara indirir! GEA UniMix V yan-yana mikseri temel almaktadır ve buhar enjeksiyonu, vakum pompası, tartım sistemi, PLC kontrolörü ve buz çözme için gereken diğer donanımlarla zenginleştirilmiştir
GEA İçgörüleri
Su denklemi
Avrupa genelinde, kuraklık tekrar eden bir gerçektir ve artık sadece güney bölgelerle sınırlı da değildir. Su, endüstrilerin yerleşim konumlarını giderek daha fazla şekillendirirken, değeri de yerel koşullara göre belirlenmektedir. Endüstriyel proseslerde su verimliliğine ulaşmanın teknolojik açıdan birçok farklı yolu vardır, fakat konum, enerji ihtiyaçları ve diğer faktörler de anahtar öneme sahiptir.
